27 février 2012

Verrine pêche/speculoos

Bonjour tout le monde!


Un petit goûter avec une copine? Une copine fan de speculoos? Un partenaire qui m'envoie gentiment ce petit colis...

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Alors le choix est vite trouvé!
J'ai préparé deux petites verrines, je ne suis pas fan de ces petits gâteaux, mais l'association de tous les ingrédients fait que j'ai beaucoup aimé!

Avec cette recette, je participe au concours ICI
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Ma recette est trop simple pour un concours, mais bon j'aime bien participer! Et si je gagne le livre, ce sera pour ma fameuse copine fan de speculoos! ^^

 



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Ingrédients:


* 3 pêches au sirop

* 150g de mascarpone

* 1/2 sachet de sucre vanillé

* 2 pincée de cacao

* minimum 6 speculoos

 

 

 

 

 

Recette:


* Commencez par bien mélanger le mascarpone avec le sucre vanillé

* Coupez les pêches en petits dés

* Au fond des verrines, émiettez un speculoos (1/verrine)

* Déposez quelques dés de pêches par-dessus

* Ajoutez une couche de mascarpone, quelques dés de pêches et une dernière petite couche de mascarpone

* Ajoutez une petite pincée de cacao et un speculoos émitetté grossièrement

* Pour terminer, mettez un speculoos entier

* Reservez au frais avant de servir

 

 


 

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verrinepicnik

Posté par scratounette92 à 08:52 - - Commentaires [24]
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07 janvier 2012

Espuma d'asperges

Bonjour !

 

Bienvenue à mes deux nouveaux abonnés!    : -)


Je continue dans les cadeaux du Papa Noël, qui m'a apporté dans mes petits souliers ceci:

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Il est fort ce Père Noël, car j'en avais envie depuis longtemps!
Je l'ai testé rapidement en faisant une chantilly vanillée, à tomber par terre!

Ayant un bocal d'asperges blanches qui traînait, j'ai décidé de tenter un espuma d'asperges. J'ai été surprise car la texture est vraiment agréable et le goût bien là!

Sur le net, la plupart des recettes étaient avec de l'oeuf mimosa, j'ai donc fait une verrine à ma façon. Les invités ont adoré, et j'avoue que moi aussi (je dis ça car je suis difficile... lol), le lendemain je me suis fait deux verrines juste pour moi.

Voilà! Une recette toute simple, alors à vos siphons!


Avec cette recette, je participe au concours de Payette cuisine, "apéros festifs"

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Ingrédients:

 

* 200g d'asperges blanches

* 30cl de crème liquide (minimum 30% de matière grasse)

* sel/poivre


* 1 tranche de jambon/verrine

* 1 oeuf/verrine

* des croûtons (6/verrine)

 

 

 

Recette:

* Dans une casserole, faire chauffer la crème avec les asperges pour qu'elles ramolissent

* Saler, poivrer

* Mettre la préparation dans un blender, ou mixer, pour obtenir une préparation homogène

* Passer au tamis pour éviter tout filament (ce qui évitera que votre siphon se bouche)

* Verser la préparation dans votre siphon, fermer, et tête en bas insérer la cartouche de gaz, secouer plusieurs fois et laisser reposer au frigo au moins 2h en position allongée



* Dresser votre verrine avec du jambon en petits morceaux au fond, ensuite de l'oeuf dur émietté, quelques croûtons

* Au moment de servir, secouer le siphon, et tête en bas ajouter l'espuma sur la verrine



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Posté par scratounette92 à 09:17 - - Commentaires [21]
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