30 décembre 2012

Bûche poire - caramel beurre salé

Je vous donne la recette de la bûche que j'ai faite pour le jour de Noël!

Une bûche qui a disparue en quelques minutes, elle était légère et délicieuse!

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INGREDIENTS

Biscuit:
- 4 gros oeufs
- 100g de farine
- 100g de sucre

Crème:
- 250g de ricotta
- 250g de mascarpone
- 2 poires
- 60g de sucre
- 6 cuillères à soupe de caramel beurre salé

 RECETTE

- Prenez 3 oeufs et séparez les blancs des jaunes
- Fouettez les jaunes d'oeufs avec l'oeuf entier, et la moitié du sucre
- Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir une pâte homogène
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel
- Lorsqu'ils sont bien fermes, ajoutez l'autre moitié du sucre et continuez à battre
- Incorporez les blancs délicatement à la préparation
- Etalez régulièrement la pâte sur une feuille de cuisson
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 10mn
- A la sortie du four, déposez le gâteau sur un torchon humide et roulez doucement
- Laissez refroidir 15mn

- Mélangez la ricotta, le mascarpone et le sucre
- Epluchez et coupez les poires en petits dés
- Chauffez légèrement le caramel

- Déroulez le biscuit et répartissez le caramel en filet sans l'étaler
- Déposez et étalez la crème, en faisant attention à en garder pour la décoration de la bûche
- Parsemez les dés de poires
- Enroulez délicatement le biscuit
- COupez les entames, et déposez la bûche sur un plat
- Décorez la surface de la bûche avec le restant de crème
- Conservez au frais

 

  Sources: http://www.odelices.com/

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18 janvier 2012

Galette poires/chocolat

Bonjour tout le monde!


Aujourd'hui, une galette!

Il parait qu'on a jusqu'à la fin du mois pour en manger alors profitons-en!

Samedi dernier, après-midi entre copines, j'ai fait une galette poires-chocolat. J'avais déjà testé une recette de galette au chocolat, et ça ne m'avait pas plus, j'ai retenté avec la recette trouvé sur le blog de La cuisine de Tini, et elle était très bonne! Manque de bol, personne n'est tombé sur la fève... j'ai eu beau en manger plusieurs parts le lendemain, toujours pas de fève, qui finalement était dans la toute dernière part qu'il restait...

Pour l'anecdote, ma galette n'est pas dorée car Mr Mélo devait me ramener des oeufs, et il a oublié... mais ça n'a rien changé au goût!

A très vite pour des recettes de petites gourmandises (si je vous dis shokobons, smarties, banane...)


 

 

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Ingrédients:

 

* 2 pâtes feuilletées

* 120g de poudre d'amandes

* 50g de sucre en poudre

* 40g de beurre fondu

* 2 oeufs + 1 jaune

* 7cl de crème fraîche

* 120g de chocolat noir

* 1 petite boîte de poires au sirop




Recette:

* Faîtes fondre le chocolat avec la crème et laissez refroidir

* Mélangez le beurre légèrement fondu, le sucre, la poudre d'amandes, et mélangez bien

* Ajoutez les 2 oeufs, mélangez, ajoutez le chocolat fondu, et mélangez de nouveau

* Déposez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson

* Déposez la préparation sur la pâte en laissant 2 à 3cm du bord

* Coupez des lamelles de poire très fines, que vous disposez sur la préparation au chocolat

* Déposez la 2ème pâte feuilletée, soudez-bien avec la 1ère

* Badigeonnez toute la galette avec un jaune d'oeuf

* Efournez à four chaud, 180°, pendant 20 à 30mn




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19 septembre 2011

Gâteau pommes et poires

Bonjour!

Merci pour vos derniers messages, et bienvenue aux nouveaux abonnés de la newsletter!

N'oubliez pas le concours cupcakes! J'ai déjà reçu plusieurs participations! Ca va être dur dur de choisir! Allez je compte sur vous pour participer! CONCOURS ICI

Je vous propose une recette qui vient du blog d'Eryn, j'avais des poires et des pommes toutes abîmées alors qu'on venait de les acheter... et j'adoooooore la poire dans les gâteaux! Je ne regrette pas cette recette, que j'ai quasi pas modifiée. Pour tout vous dire... j'ai été seule à me manger le gâteau, c'était un régal!

 

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Ingrédients

* 3 à 4 pommes

* 3 à 4 poires

* 50g de sucre en poudre

* 70g de farine

* 2 oeufs

* 10cl de lait

* 20g de beurre mou

* 1 sachet de levure chimique

* 1 cas d'arôme de vanille

* 1 pincée de sel

 


Recette


-->Préchauffez votre four à 200°

--> Mélangez la farine, la levure et le sel

--> Battre les oeufs avec le sucre

--> Ajoutez le beurre fondu, l'arôme vanille et le lait

--> Mélangez bien le tout, en ajoutant la farine

--> Epluchez vos fruits et faites des tranches très fines

--> Jetez-les directement dans la pâte et mélangez délicatement

--> Versez la préparation dans un moule beurré et fariné si besoin

--> Laissez cuire environ 30mn

 

 

Vous pouvez le manger tout de suite, tiède, ou bien faire comme moi, le manger bien frais le lendemain! Un régal!

 

 

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