15 avril 2012

Pizza "terre & mer"

Bonjour tout le monde!


Je vous souhaite un très bon dimanche à toutes et à tous!

Je vous laisse en compagnie de ma recette de pizza improvisée.

Verdict: Mr Mélo l'a trouvé extra!


 

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Ingrédients:

 

Pour la pâte:

* 500g de farine

* 25 cl d'eau tiède

* 1 sachet de levure boulangère sèche

* 1/2 cuill à café de sucre

* 2 cuill à café de sel

* 2 cuill à soupe d'huile d'olive

 

 

Pour la garniture:

 

* 2 tranches de saumon fumé

* 1 grosse pomme de terre cuite

* 2 petits blancs de poireaux

* 3 cuill à soupe de crème fraîche

* 1 cuill à soupe de coulis de tomate

* 1 poignée de gruyère râpé

* 2 cuill à café d'origan

 

 

 

 

Recette:

 

 

Pour la pâte:

* Disposez la farine en fontaine dans le saladier

* Faites un puit et déposez la levure et le sucre au milieu, mélangez

* Déposez le sel sur les bords de la farine

* Commencez à pétrir en ajoutant petit à petit l'eau tiède

* Ajoutez l'huile d'olive

* Pétrir 2 minutes et laissez reposez 10mn avec un torchon humide par-dessus

* Pétrissez de nouveau 10mn (à petite vitesse au robot), la pâte doit être souple et non collante

* Posez la pâte dans un récipient saupoudré de farine ou huilé et déposez un torchon humide dessus

* Laissez lever la pâte au moins 2 à 4h dans un endroit ) à 22° ou dnas un four préchauffé à 50° éteint

* Sortez la pâte 1h avant utilisation


 

Pour la garniture et le montage:

 

* Préchauffez le four à 240°

* A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, préparez votre pâte à pizza et posez-là sur votre plaque

* Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le coulis de tomate et badigeonnez le fond de votre pâte à pizza

* Faites cuire 10mn

* Pendant ce temps, découpez vos poireaux en petits tronçons et faites les revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive

* Une fois cuits, disposez les poireaux sur la pizza

* Coupez votre pomme de terre en petits morceaux et disposez-les par-dessus les poireaux

* Poursuivez la cuisson 5 à 10 mn

* Sortez la plaque du four, ajoutez des lamelles de saumon fume et le gruyère râpé

* Saupoudrez d'origan

* Remettez la plaque dans le four et continuez la cuisson pendant quelques minutes


 

nik

 

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Posté par scratounette92 à 08:41 - - Commentaires [24]
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08 mars 2012

Mini flan poireau/saumon fumé

Bonjour tout le monde!


Comment allez-vous?

Bon j'avais mauvaise conscience de proposer ces derniers temps que du sucré, mais je me rends compte que mon velouté de brocolis a eu beaucoup moins de succès que les moelleux choco-Carambar!!
Pas étonnant! Vous êtes aussi gourmands (es) que moi!! ^^

Ce soir, je vous propose quand même du salé, avec une recette de flan poireau/saumon fumé.
De temps en temps il m'arrive d'acheter un légume au supermarché, sans savoir ce que je vais en faire, et c'est ce qui m'est arrivé avec un poireau!
Une bonne petite recette à garder sous la main car c'est très très bon et ça donne une idée pour le repas du soir!

J'ai utilisé une planche à découper, parce que oui, je n'avais jusque là jamais eu de planche à découper!
Elle est trop top car elle est pliante! Elle vient de la boutique Soyons Food un site trop top où on a envie de tout acheter!
logo_soyons_food_500px_239px

Et ma planche à découper je l'aime déjà! Elle se plie en 2, je trouve l'idée géniale!
Si elle vous plait, vous pouvez la trouver ICI
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Et pour finir, je ne résiste pas à l'envie de vous montrer mon p'tit coeur, avec son bavoir qui s'attache dans le dos! Fini le bavoir qui vole et qui met de la purée partout!
Il se trouve ICI

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Bon c'est bien tout ça, mais faut la recette maintenant!!


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Ingrédients:

 

* 1 poireau

* 1 oignon

* 150g à 200g de saumon fumé

* 100g de crème fraîche

* 20g de maïzena

* 2 oeufs

* 40g de gruyère de râpé

* 1 cuill à soupe d'huile

* Sel/poivre

 

 

 

Recette:

* Préchauffez votre four à 180° en mettant le(s) moule(s) sur la grille

* Dans une poêle faites chauffer l'huile et faites revenir (quelques minutes) à feux doux l'oignon et le poireau préalablement émincés

* Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, la maïzena, les oeufs et le gruyère râpé

* Une fois l'oignon et le poireau bien tendre, passez au mixeur juste un tout petit coup

* Prenez le saumon fumé, coupez le en tout petits morceaux

* Ajoutez le poireau/oignon et le saumon fumé dans la préparation et mélangez le tout

* Salez, et poivez à votre convenance

* Faites cuire 20 à 25mn (selon la grandeur de votre moule)


 

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cnik

 

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Merci encore à Carine!

Posté par scratounette92 à 19:16 - - Commentaires [40]
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02 février 2012

Soupe de légumes

Bonjour tout le monde!


Bienvenue à l'anonyme qui s'est inscrit à la newsletter!  ;-)

Alors, le froid est arrivé chez vous? Peut-être même la neige?
Ici du froid et quelques rayons de soleil l'après-midi. Mais pas de neige, pourtant ça me plairait bien!

Par ces températures fraîches, rien de telle qu'une bonne soupe! Je n'en avais jamais fait moi-même, mais en ayant vu plusieurs articles sur les soupes sur des blogs, ça m'a donné envie. Maintenant que je suis équipée d'un blender, rien de plus facile! Du coup j'en ai déjà refait une depuis... tellement bon le soir!!

La recette est pour 2  à 3 gros bols de soupe, si vous l'aimez bien épaisse, pas besoin de rajouter de lait!
Et en option, une petite poignée de gruyère râpé au dernier moment... huuuum


PS: Qui est partant(e) pour un échange de recette?


 

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Ingrédients:

 

* 2 pommes de terre

* 4 - 5 carottes

* 2 à 3 poireaux

* 1 rutabaga

* 1 oignon

* 1 cube de bouillon

* 1 pincée de curry

* un petit verre de lait (en option)

 

 

 

Recette:


* Epluchez et nettoyez tous les légumes

* Pour les poireaux, utilisez la partie blanche et un tout petit de la partie verte, la plus tendre

* Epluchez bien le rutabaga, et enlevez si nécessaire les petites parties brunes

* Coupez les légumes grossièrement

* Dans une casserole d'eau, plongez les morceaux de légumes et émiettez le cube de bouillon

* Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que tous les légumes soient bien cuits (au moins 30mn)

* Une fois cuits, égouttez les légumes et mettez-les dans le blender (ou récipient pour passer au mixer) avec la petite pincée de curry

* Mixez le tout, si besoin ajoutez un petit verre de lait et mixez de nouveau

* La soupe est prête!


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soupek


soupnik


pcnik

Posté par scratounette92 à 07:45 - - Commentaires [17]
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