18 février 2012

Panacottas salées

Bonjour tout le monde!


Ca y est, c'est le week-end! Rien de prévu ici... hormis un projet de gâteau en pâte à sucre pour l'anniversaire de Mr Mélo, mais pas sûre d'y arriver alors je préfère rien dire! ^^

Aujourd'hui deux recettes qui ont bien plu lors de l'apéro: panacotta d'asperges avec une petite tranche de coppa sur le dessus, et panacotta de carottes avec chantilly au curry.
Les deux ont eu du succès, il ne restait aucune verrine...
La recette est pour 6 verrines (donc 12 en tout).

Prochain article: une mise à l'honneur! Donc n'hésitez pas à me faire parvenir une photo et votre avis si vous avez testé une de mes recettes!

Bon week-end à tous et à toutes!



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Ingrédients:

 

Asperges:

* 100g d'aperges blanches

* 2dl de crème fraîche

* sel/poivre

* 2 feuilles de gélatine

* 6 tranches de coppa

 

 

Carottes/curry:

* 300g de carottes

* 2dl de crème fraîche

* sel/poivre

* 2 feuilles de gélatine

* 1 cube de bouillon

* un peu de crème liquide

* curry


 

 

 

Recette:

* Mixez les asperges et la crème fraîche, salez et poivrez

* Mettez les 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide

* Faites chauffer la préparation, quand elle est chaude, ajoutez les feuilles de gélatine essorée

* Bien mélangez, et versez dans les verrines

* Mettre au frais pour au moins 3h

* Au moment de servir, ajoutez une tranche de coppa roulée



* Faites cuire les carottes coupées en rondelles dans un bouillon

* Les mixer avec la crème fraîche, salez et poivrez

* Mettez les 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide

* Faites chauffer la préparation, quand elle est chaude, ajoutez les feuilles de gélatine essorée

* Bien mélangez, et versez dans les verrines

* Mettre au frais pour au moins 2h

* A l'aide d'un batteur, montez un peu de crème en chantilly et ajoutez quelques pincées de curry

* Ajoutez une cuillère de chantilly sur chaque verrine




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Avec le reste de chantilly, des cuillères avec une cuillère de chantilly et une crevette chaude sur le dessus:

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24 septembre 2011

Cocotte de crevettes au curry

Bonsoir!

 

Merci pour vos précédents commentaires!!

Hier lors d'un petit passage au Monop', me suis payée deux petites cocottes grises! Un achat compulsif! Et je compte bien en acheter deux autres!

J'ai donc voulu trouver une recette, rien ne me plaisait sur le net, j'ai donc improvisé avec ce que j'avais dans le frigo, une recette toute simple mais très bonne! On s'est régalé!

Ce matin j'ai reçu deux colis de produits culinaires, donc à très vite pour d'autres recettes!

Ah oui! Petite précision, je suis à J-14 de mon terme de grossesse, donc si je disparais de mon blog et des vôtres, c'est que bébé a décidé de pointer le bout de son nez!

 

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Ingrédients

* 15 à 20 crevettes

* 1 petit pot de crème fraîche

* des champignons de Paris

* 50g de gruyère râpé

* curry en poudre

* sel/poivre

 

En accompagnement:

* des tagliatelles

 


Recette


-->Décortiquez vos crevettes, et saupoudrez-les d'un peu de curry

--> Dans un récipient, mélangez la crème fraîche avec une bonne cuillère à café de curry

--> Dans vos cocottes, déposez la crème fraîche au curry, puis les crevettes, les champignons

--> Salez, poivrez

--> Ajoutez un peu de gruyère râpé et mettez les couvercles de vos cocottes

--> Un passage au four de 15mn environ

--> Pendant ce temps, faîtes cuire vos tagliatelles

--> Servez l'ensemble bien chaud

 

 

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28 juin 2011

RISOTTO EXOTIQUE

Bonjour!

Bienvenue à mes 4 nouveaux abonnés à la newsletter! Et merci pour vos nombreux commentaires, mon blog est vivant et ça me fait plaisir!

Aujourd'hui une recette que l'on afectionne particulièrement à la maison... un petit goût de voyage... d'été... allez place à la recette!


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Ingrédients

* 200g de riz pour risotto

* 1 boîte de lait de coco (ou des galets de chez Picard)

* des crevettes (autant que vous en mangerez!)

* 1 cube de bouillon

* 100g de beurre

* 1 citron vert

* 2 pincées de curry

* sel/poivre


 

Recette

--> Commencez par faire chauffer de l'eau pour y faire fondre le cube de bouillon

--> Dans une poêle, faite fondre 80g de beurre et versez-y le riz

--> Mélangez bien jusqu'à ce que les grains de riz deviennent translucide

--> Ajoutez un peu de bouillon très chaud, mélangez régulièrement jusqu'à ce que le liquide soit absorbé

--> Rajoutez un peu de bouillon, répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit

--> Quand le riz est cuit, ajoutez le lait de coco et mélangez bien

--> Salez, poivrez

--> Dans une autre poêle, faites fondre une noisette de beurre et faites cuire les crevettes décortiquées

--> Dressez votre assiette avec le riz, une petite brochette de crevettes, et au dernier moment pressez un peu de citron vert sur l'ensemble, et saupoudrez de curry

--> Servez immédiatement et régalez-vous!

 

 

 

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Posté par scratounette92 à 10:11 - - Commentaires [14]
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