23 octobre 2012

Cheesecake chèvre/concombre/menthe/citron

Une entrée à faire sans hésitation! Ca a eu un grand succès!

 

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INGREDIENTS

- 200g de crackers
- 50g de beurre mou


- 300g de philadelphia nature
- 300g de chèvre frais
- 300g de faisselle
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- jus d'un citron
- feuilles de menthe
- sel et poivre

- 1 concombre
- 1/2 citron
- feuilles de menthe

 RECETTE

- Préparez la base en mixant les crackers
- Faîtes fondre le beurre et mélangez avec les crackers
- Déposez cette pâte au fond de votre moule, tassez et réservez au frais

- Mélangez les 3 fromages
- Ajoutez les oeufs un à un
- Ajoutez l'huile d'olive, le citron et la menthe finement ciselée
- Assaisonnez et mélangez bien
- Versez cette préparation sur la base du cheesecake
- Faites cuire dans un four préchauffé à 160° pendant 1h
- Laissez encore 1h dans le four éteint avec la porte entrouverte
- Laissez refroidir avant de le mettre au frais

- Epluchez et coupez le concombre en fines rondelles
- Arrosez les rondelles de citron
- Ajoutez un peu de menthe ciselée et assaisonnez
- Déposez les rondelles de concombre sur le cheesecake et réservez au frais jusqu'au moment de servir

Sources: http://www.sunny-delices.fr/

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16 janvier 2012

Tartelette sans pâte - chèvre/tomate/noix

Bonjour tout le monde!


Le week-end a été bon?

Vendredi soir dernier, j'ai testé une recette qui me faisait envie chez Delectation Culinaire, et j'ai choisi la version de Délicieusement Simple!
Du coup je propose une 3ème version, avec des noix mixées en plus!

Verdict: ça va faire partie des recettes que je referais souvent pour Mr Mélo, il a adoré, et a mangé les 6...


Je sais que beaucoup d'entre vous participent, mais si vous aimez mon espuma vous pouvez voter pour le n°29 ICI

 

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Ingrédients:

 

* 1 pot de chèvre frais

* 2 oeufs

* 25cl de lait

* 1 cuill à soupe de farine

* 1 poignée de gruyère râpé

* tomates cerises (1 par tartelette)

* quelques cerneaux de noix

* poivre




Recette:

* Préchauffez le four à 200°

* Ecrasez le fromage de chèvre à la fourchette

* Dans un saladier, battre les oeufs, ajoutez le lait, le gruyère râpé, la farine et le chèvre

* Inutile de saler, mais poivrez, puis bien mélanger

* Versez la préparation dans des moules à tartelettes

* Coupez les tomates cerises en 4, et déposez les 4 quartiers dans chaque tartelette

* Mixez les cerneaux de noix et ajoutez-les sur le dessus des tartelettes

* Faites cuire pendant 30mn



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