31 janvier 2012

Buns - boeuf/champignons

Bonjour tout le monde!

 

Calvie, du blog l'antre des gourmets, a accepté de faire un échange de recette avec moi!

J'ai fait deux recettes, je vais vous montrer la 1ère! Quand je l'ai vu, je me suis dit que c'était une recette pour Mr Mélo, et j'avais tout ce qu'il fallait donc hop hop!


J'ai juste changé les proportions de la pâte, j'ai passé la farine de 500g à 200g car ça nous suffisait largement. J'ai pu faire 6 buns avec cette recette.

Verdict: Mr Mélo a adoré, il en a mangé 4 à lui tout seul, et les 2 autres le lendemain. J'ai utilisé le reste e la farce dans des pâtes, ma fille a tout mangé!

 

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Ingrédients:

 

Pour la pâte:

* 200g de farine

* 110ml de lait

* 1 oeuf battu

* 1cuill à café de sucre

* 1 sachet de levure boulangère

* 1 cuill à café de sel

* 35g de beurre mou


 

Pour la farce:

 

* viande hâchée de boeuf

 * 1 petite boîte de champignons

 * oignons émincés

 * 1 filet d'huile d'olive

 * 10cl de crème liquide

 * 3 cuill à soupe de sauce tomate

* sel/poivre

* épices

 

 

 

Recette:


* Mélangez tous les ingrédients pour la pâte sauf le beurre, pétrir à la main ou au robot

* Ajoutez ensuite le beurre coupés en petits morceaux et pétrir de nouveau

* Formez une boule, et mettez la à reposer pendant au moins 1h pour qu'elle lève


* Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon émincé

* Ajoutez la viande de boeuf hâchée

* Laissez mijoter le temps que a viande soit cuite

* Ajoutez les champignons et la crème liquide, mélangez

* Ajoutez la sauce tomate, assaisonez

* Laissez mijoter un peu, il ne faut pas que ce soit trop liquide pour garnir les buns


* Une fois la pâte reposée, étalez au rouleau à pâtisserie

* A l'aide d'un bol retourné, découpez 6 ronds

* Déposez une bonne cuillère de garniture au centre de chaque rond

* Soudez les buns en rabattant les bords (j'ai mouillé avec un peu d'eau pour que ça colle bien)

* Retournez les buns et déposez-les sur la plaque de cuisson

* Laissez lever les buns 20mn puis dorez-les avec du jaune d'oeuf

* Faites cuire 20 à 30mn à 180°



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Posté par scratounette92 à 07:30 - - Commentaires [14]
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