04 mai 2012

Mini cake pomme - speculoos


Bonjour à tous,

Bienvenue sur melocuisto.com!
J'espère que cette nouvelle décoration vous plait, il reste encore quelques modifications mais je peux reprendre la publication de mes recettes!

A très vite!


Mélo



INGREDIENTS

- 50g de Speculoos Lotus

- 2 oeufs

- 2 cuillères à soupe de miel liquide

- 1 yaourt nature

- 200g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 5cl d'huile

- 2 pommes



RECETTE

- Préchauffer le four à 180°

- Placer les Speculoos dans le bol du robot et mixer pour les réduire en poudre

- Dans un saladier, battre les oeufs avec le miel

- Ajouter le yaourt et les Speculoos Lotus en poudre, mélanger

- Incorporer la farine mélangée avec la levure puis l'huile

- Lisser la pâte

- Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux

- Les ajouter à la pâte et mélanger

- Verser la pâte dans les moules à minis cakes

- Enfourner et cuire 15 à 20mn

- Démouler une fois tiède



 Image hébergée par servimg.com

 

Image hébergée par servimg.com

 

Sources: "Speculoos Lotus - Les 30 recettes cultes"

Posté par scratounette92 à 08:27 - - Commentaires [22]
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24 avril 2012

Taxi Resto

Bonjour tout le monde!


Puisque mes recettes attendent au chaud, aujourd'hui je vais vous parler d'un service que j'ai testé il n'y a pas longtemps.

Combien de fois vous n'avez pas eu le courage de faire à manger le soir, en rentrant du boulot?... Ou bien une envie de restaurant sans bouger de chez soi?
Alors oui on aime cuisiner, mais de temps en temps ça fait du bien de se faire servir!
J'ai donc testé les services de Taxi Resto!

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C'est un site qui vous permet de passer une commande en ligne. Il suffit de taper le code postal de sa ville et hop la liste de tous les restaurants qui livrent à domicile s'affiche. Il n'y a plus qu'à consuter les cartes des restaurants, tranquillement dans son canapé, et faire son choix! C'est chouette non?

Sushis, pizzas, couscous... vous devriez trouver votre bonheur!

Notre choix s'est porté sur le couscous, avec une petite appréhension car on adore le couscous donc pas envie d'être déçus!
La livraison s'est faite à l'heure que nous avions indiqué sur le site, et nous nous sommes régalés!!
Nous avions pris un supplément semoule au cas où, et on ne l'a même pas mangé, c'était très copieux.

Vous avez également la possibilité de consulter les avis des internautes, et de laisser votre propre avis.

Bilan plus que positif donc!


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Posté par scratounette92 à 13:42 - Commentaires [7]
19 avril 2012

Cake lentilles corail

Bonjour tout le monde!

 

Comment allez-vous?
Le temps ne vous déprime pas trop?

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai faite lors d'un dîner à thème: l'Inde!
Au menu, des cheese naans, du poulet... et j'ai cherché une entrée. J'ai trouvé une recette de cake aux lentilles corail, et ça tombait très bien car j'avais un paquet dans mon placard, offert par mon partenaire Greenweez.com (alimentation bio).
J'ai donc suivi la recette de Boudloune, en adaptant un tout petit peu. Merci à elle!

Je l'ai servi avec une salade verte.

Si les lentilles vous intriguent, vous pouvez en acheter ICI.

Désolée pour la qualité de la photo, mais pas toujours facile quand on est dans le speed de la soirée!

 

 

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Ingrédients:

 

* 225g de lentilles corail bio

* 1 oignon

* 1 petite boîte de champignons de Paris

* 3 tomates concassées

* 1 cuill à soupe de persil

* 1 cuill à soupe d'origan

* 2 oeufs moyens

* 30cl de lait

* 200g de fromage râpé

* sel/poivre

 

 

Recette:

*Préchauffez le four à 180°

* Commencez par faire cuire les lentilles dans 30cl d'eau, jusqu'à absorption complète

* Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faîtes revenir l'oignon émincé, les champignons et les tomates

* Remuez les légumes, ajoutez les lentilles, le persil et l'origan

* Faites réduire en une purée bien épaisse

* Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait et le fromage râpé

* Incorporez la préparation de légumes et mélangez bien

* Assaisonnez

* Recouvrez le moule d'une feuille de papier aluminium et faîtes cuire 45mn à 180°

* Démoulez et servez chaud




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Posté par scratounette92 à 19:34 - - Commentaires [5]
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15 avril 2012

Pizza "terre & mer"

Bonjour tout le monde!


Je vous souhaite un très bon dimanche à toutes et à tous!

Je vous laisse en compagnie de ma recette de pizza improvisée.

Verdict: Mr Mélo l'a trouvé extra!


 

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Ingrédients:

 

Pour la pâte:

* 500g de farine

* 25 cl d'eau tiède

* 1 sachet de levure boulangère sèche

* 1/2 cuill à café de sucre

* 2 cuill à café de sel

* 2 cuill à soupe d'huile d'olive

 

 

Pour la garniture:

 

* 2 tranches de saumon fumé

* 1 grosse pomme de terre cuite

* 2 petits blancs de poireaux

* 3 cuill à soupe de crème fraîche

* 1 cuill à soupe de coulis de tomate

* 1 poignée de gruyère râpé

* 2 cuill à café d'origan

 

 

 

 

Recette:

 

 

Pour la pâte:

* Disposez la farine en fontaine dans le saladier

* Faites un puit et déposez la levure et le sucre au milieu, mélangez

* Déposez le sel sur les bords de la farine

* Commencez à pétrir en ajoutant petit à petit l'eau tiède

* Ajoutez l'huile d'olive

* Pétrir 2 minutes et laissez reposez 10mn avec un torchon humide par-dessus

* Pétrissez de nouveau 10mn (à petite vitesse au robot), la pâte doit être souple et non collante

* Posez la pâte dans un récipient saupoudré de farine ou huilé et déposez un torchon humide dessus

* Laissez lever la pâte au moins 2 à 4h dans un endroit ) à 22° ou dnas un four préchauffé à 50° éteint

* Sortez la pâte 1h avant utilisation


 

Pour la garniture et le montage:

 

* Préchauffez le four à 240°

* A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, préparez votre pâte à pizza et posez-là sur votre plaque

* Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le coulis de tomate et badigeonnez le fond de votre pâte à pizza

* Faites cuire 10mn

* Pendant ce temps, découpez vos poireaux en petits tronçons et faites les revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive

* Une fois cuits, disposez les poireaux sur la pizza

* Coupez votre pomme de terre en petits morceaux et disposez-les par-dessus les poireaux

* Poursuivez la cuisson 5 à 10 mn

* Sortez la plaque du four, ajoutez des lamelles de saumon fume et le gruyère râpé

* Saupoudrez d'origan

* Remettez la plaque dans le four et continuez la cuisson pendant quelques minutes


 

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Posté par scratounette92 à 08:41 - - Commentaires [24]
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14 avril 2012

Pâte de Speculoos

Bonjour tout le monde!

 

Une petite gourmandise ça vous dit?

Ce qui est bien quand on a une copine gourmande et fan de Speculoos, c'est que ça nous permet de tester plein de recettes! ^^

Je n'aime pas trop ces petits biscuits à la base...

La pâte de Speculoos existe dans le commerce, mais j'avais envie de la faire moi-même.
J'ai été surprise d'aimer cette pâte bien délicieuse, et je crois avoir été à la hauteur des espérances de ma copine!

Si vous le souhaitez, vous pouvez la faire plus lisse que moi, mais le fait de garder de minuscules morceaux donne un petit plus! A vous de tester!

Cette pâte se conserve au frais! ;-)

Avec cette recette, j'ai pu faire 2 pots.

 

 

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Ingrédients:

 

* 250g de biscuits Speculoos

* 385ml de lait concentré sucré

* 1 cuill à soupe de miel

 

 

Recette:

* Commencez par mixer les biscuits afin d'obtenir une fine poudre

* Ajoutez le lait concentré sucré, et mixez de nouveau

* Pour finir, ajoutez la cuillère de miel, mixez le tout

* Déposez la pâte dans un pot vide à couvercle, et conservez-le au frigo


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Posté par scratounette92 à 09:10 - - Commentaires [17]
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13 avril 2012

Madeleines confit d'oignons-lardons

Bonjour tout le monde!

 

Je cherche régulièrement des idées pour l'apéro, j'aime bien préparer plusieurs petites douceurs.

Le site Quai Sud m'avait offert un pot de confit d'oignons, j'ai mis du temps à savoir comment l'utiliser.
Si vous souhaitez voir les nombreux produits que le site propose, c'est ICI. Il y a vraiment des choses sympathiques!

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J'ai farfouillé sur le net, comme souvent, et j'ai eu envie de faire des madeleines salées.

Verdict: des madeleines bien moelleuses, un très bon goût, rien à redire!

 

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Ingrédients:

 

* 150g de farine

* 100g de beurre

* 1/2 sachet de levure chimique

* 2 oeufs

* 150g de lardons

* 3 cuill à soupe de confit d'oignons

* sel/poivre


 

Recette:

* Mélangez la farine, la levure, et les oeufs

* Faites fondre le beurre, ajoutez à la préparation et mélangez bien

* Ajoutez les lardons, le confit d'oignons, mélangez de nouveau

* Assaisonnez avec une pincée de sel, et plusieurs pincées de poivre

* Remplissez vos empreintes à madeleines et laissez reposez le moule au frais pendant 1h

* Préchauffez le four à 200°

* Laissez cuire 10mn en surveillant

* Attendez quelques minutes avant de les démoulez et servez-les tièdes ou froides selon votre préférence


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Posté par scratounette92 à 10:20 - - Commentaires [12]
12 avril 2012

Cookies pépites de chocolat/beurre de cacahuètes - version 2

Bonjour tout le monde!

 

Aujourd'hui, des cookies!
Le blog de Créa'Délices est un des blogs que je vais visiter régulièrement, et j'ai décidé de regarder quelle recette je pourais faire. Mon choix s'est arrêté sur ses cookies au beurre de cacahuètes #1!

J'en avais déjà fait, ICI, ils étaient très bons, alors pourquoi ne pas tester une autre recette! J'avoue qu'en y regardant bien, elles sont presques similaires mais pas tout à fait!

J'ai utilisé un produit de mon partenaire Greenweez.com (magasin bio en ligne): le beurre de cacahuètes bio. J'ai apprécié car il y a de véritables morceaux de cacahuètes, et ça donne tout le goût et la texture aux cookies!


Verdict: je ne regrette pas d'avoir testé cette recette, ils sont très très bons, une texture parfaite, bien moelleux, une réussite!

 

 

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Ingrédients:

 

* 150g de sucre roux

* 50g de beurre

* 4 cuill à soupe de beurre de cacahuètes bio

* 1 oeuf

* 155g de farine

* 1 cuill à café de vanille en poudre

* 1 cuillà  café de levure chimique

* 80g de pépites de chocolat

 

 

Recette:

* Préchauffez le four à 180° (th 6)

* Mélangez les deux beurres avec le sucre jusqu'à obtention d'une pâte homogène

* Ajoutez l'oeuf et la vanille, mélangez de nouveau

* Ajoutez la farine et la levure tout en mélangeant

* Terminez par les pépites de chocolat et mélangez une dernière fois

* Façonnez des boules, déposez-les sur votre plaque de cuisson et applatissez-les légèrement avec la main

* Laissez cuire une 10aine de minutes

* Laissez-les refroidir en laissant la porte du four ouverte et en tirant la grille vers vous quelques minutes avant de les retirer sinon ils risqueraient de se casser

* A l'aide d'une spatule, décollez vos cookies de la plaque et déposez-les dans une assiette



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08 avril 2012

Cake pops - version 1

Bonjour tout le monde!

 


Je vais commencer par vous souhaiter un très bon week-end de Pâques!
J'espère que les cloches seront généreuses et que vous aurez plein de gourmandises à déguster!

Ici journée calme, pas de repas de Pâques, juste un petit goûter tout à l'heure.

Hier, j'ai voulu enfin tester les cake pops qui me faisaient tant envie!!
J'ai craqué et j'ai passé une nouvelle commande dans ma boutique adorée Bien Manger, et j'ai pris un sachet de bâtonnets blancs. Plus d'excuse pour ne pas en faire!

Verdict: ça demande un peu de temps, mais le résultat est top! Ca fait des sucettes très légères à manger, on n'en fait qu'une bouchée! Ma fille a adoré, et n'a voulu en donner à personne! Mr Mélo a pu goûter à un petit lapin mais pas plus, le reste a été englouti par sa fille! ^^

Donc ce sera ma 1ère version de cake pops, mais j'ai déjà une autre idée en tête pour en faire d'autres!

Bon dimanche à vous!

 

 

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Ingrédients:

 

* 1 pot de yaourt nature

* 2 pots de farine

* 2 pots de sucre en poudre

* 1/2 pot d'huile

* 3 oeufs

* 1 sachet de levure chimique

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1/2 tablette de chocolat noir pâtissier

 

 

 

Recette:

* Préchauffez votre four à 180°

* Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients dans l'ordre et mélangez bien

* Versez la préparation dans des petits moules

* Laissez cuire entre 15 mn (selon la taille de vos moules)


* Faites fondre la moitié d'une tablette de chocolat  noir pâtissier

* Démoulez vos petits gâteaux, et plantez un bâtonnet dans chacun d'eux

* Enroulez les petits gâteaux de chocolat et mettez votre déco immédiatement

* Laissez durcir au réfrigérateur



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06 avril 2012

Sauté de boeuf au wok

Bonjour tout le monde!

 

Merci pour vos précédents commentaires!

J'arrête avec les cupcakes, pour le moment! Parce que bon, vous allez croire qu'on se nourrit que de gâteaux! J'avoue ne pas être très motivée par le salé en ce moment, pourtant j'ai mis plein de recettes de vos blogs de côté pour les tester!

Aujourd'hui, je vous propose une recette salée que j'ai faite il y a quelques jours pour Mr Mélo, le fan de brocolis. Je me suis largement inspirée de la recette du blog "La cuisine de Nelly", merci à elle.

Pour cette recette, j'ai utilisé une sauce spéciale wok (même si je cuisine dans une poêle).
Vous connaissez les sauces Kikkoman?
J'ai eu la chance de recevoir plusieurs de leurs sauces, et elles sont extra!
Si ça vous intéresse, c'est ICI!

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Ingrédients:

 

* 350g de boeuf hâché

* brocolis

* jeunes carottes

* 1 oignon émincé

* 1 cuill à soupe d'huile

* 2 cuil à soupe de sauce wok Sukiyaki

* sel/poivre

 

 

 

 

Recette:

* Dans une poêle/wok, faites chauffer l'huile

* Mettez la viande de boeuf à cuire dans la poêle bien chaude

* Ajoutez l'oignon émincé et mélangez avec une cuillère en bois

* Ajoutez les brocolis et les carottes, préalablement cuits à l'eau bouillante

* Ajoutez la sauce Sukiyaki

* Goûtez et assaisonnez avec le sel et le poivre

* Laissez mijoter quelques minutes en remuant la poêle/wok de temps en temps

* Une fois prêt, servez immédiatement

 

 



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04 avril 2012

Cupcakes chocolat blanc - éclats de dragées

Bonjour tout le monde!

 

Ouh la la, j'ai du mal à mettre mon blog à jour ces derniers temps! Il faut que j'y remédie rapidement!

Aujourd'hui, je vous propose une recette... de cupcakes! Encore!
Et ils étaient très bons! Même Mr Mélo, qui n'est pas un grand fan de pâtisserie, en a mangé 6!

J'ai reçu un colis d'un partenaire Saudial, qui comprenait des gourmandises, qui ont été vite mangé!
Je n'ai fait qu'une bouchée des barres de nougat, et ma fille n'a pas laissé longtemps la boîte de dents de Dracula pleine!

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Pour ma recette, j'ai choisi d'utiliser des dragées aux amandes! Elles étaient très bonnes à manger comme ça, car l'enveloppe de sucre n'est pas épaisse et on ne casse pas les dents dessus.


Allez je vous laisse avec la recette et les photos!

 


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Ingrédients:


Pâte

* 1 yaourt nature

* 3 oeufs

* 200g de sucre

* 1 cuill à café de levure chimique

* 240g de farine

* 5cl d'huile de tournesol

* 1 tablette de chocolat blanc


Déco:

* chantilly ("maison" ou en bombe)

* 1 poignée de dragées amandes

 

 

 

Recette:

* Préchauffez le four à 180° (th 6)

* Fouettez énergiquement le yaourt avec les oeufs, puis ajoutez le sucre et fouettez de nouveau

* Mélangez la farine et la levure

* Incorporez la moitié de la farine dans le mélange oeuf/yaourt/sucre et mélangez

* Ajoutez l'huile et le reste de la farine, mélangez bien

* Avec un couteau, hâchez grossièrement le chocolat blanc de façon à obtenir de grosses pépites

* Ajoutez les morceaux de chocolat blanc à la préparation

* Remplir les moules aux 3/4 et faites cuire 20mn à 180° (th 6)

* Laissez refroidir au moins 30mn avant de les décorer


* Une fois les cupcakes refroidis, ajoutez de la chantilly sur le dessus

* Placez les dragées dans un torchon, et cassez les dragées à l'aide d'un ustensile

* Saupoudrez la chantilly de dragées

* Servez immédiatement



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