02 mars 2012

Kit à tarte

Bonjour tout le monde!


Ouh la la, j'ai perdu le rythme dans mes publications!
La faute aux courses! Eh oui, j'étais en mode "vidage de frigo et de placards"... mais ça y est, le plein de courses est fait! C'est reparti pour la cuisine!
Bon j'avoue aussi que je suis repartie dans la chasse aux kilos, donc forcément...

Aujourd'hui, je vais vous parler de Goulibeur et son kit à tarte!
J'ai eu la surprise de recevoir ce kit il y a quelque temps!


Vous connaissez le Broyé du Poitou? Moi je ne connaissais pas, et c'est en fait une galette plate faite de beurre, de farine et d'oeufs. Cette galette marquait tous les évènements dans les campagnes poitevines.
Voilà vous savez tout!

Le kit comprend donc un cercle en bois, un papier de cuisson, une galette.
Ensuite à vous de laisser parler votre imagination!
Moi j'ai choisi la tarte "classique" car Mr Mélo c'est ce qu'il préfère.
Ca m'a permis d'utiliser la bonne compote de pomme au caramel beurre salé de mon partenaire "Jardin d'Orante".

Si ça vous tente, c'est ICI!


Verdict: ça change vraiment des tartes aux pommes classique, c'est vraimet sympa et très bon!
Il me reste une galette, et cette fois j'imaginerai une autre recette avec d'autres fruits!



 

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Ingrédients:

 

* 1 galette "Broyé du Poitou"

* 1 pot de compote de pommes caramel beurre salé

* 25g de beurre

* 1 sachet de sucre vanillé

* 15g de sucre roux

* 3 à 4 pommes

 

 

 

Recette:

* Préchauffez le four à 180°

* Installez le papier de cuisson dans le cercle de bois

* Déposez au fond la galette

* Etalez la compote de pommes sur la galette

* Epluchez et coupez vos pommes en gros morceaux et déposez-les

* Coupez 25g de beurre en petites lamettes et déposez-les sur les pommes

* Saupoudrez le sucre vanillé et le sucre roux

* Enfournez pour 1h30

* Laissez refroidir plusieurs heures avant de déguster


Et si vous êtes gourmand...... un peu de chantilly sur le dessus au moment de servir!! Chuut...


 

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28 février 2012

Cupcake à la noix de coco

Bonjour tout le monde!


Me revoilà avec encore du sucré! J'ai fait de très bons cupcakes à la noix de coco "nounours"!
Un concours m'a inspiré alors hop hop je sors mes pâtes à sucre et j'essaye de faire un mignon petit nounours!

Si les nounours vous inspire, c'est ICI que ça se passe!

Je précise que c'est une recette SANS OEUF! Pratique quand il en manque dans le frigo!



 

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Ingrédients:

 

* 200g de farine

* 100g de sucre roux

* 50g de beurre

* 2dl de lait

* 1/2 sachet de levure

* 1 pincée de sel

* 50 à 75g de noix de coco râpée

 

 

 

 

 

Recette:

* Préchauffez le four à 180°

* Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel

* Faites fondre le beurre

* Ajoutez le beurre et le lait au mélange précédent et mélangez

* Ajoutez la noix de coco et mélangez de nouveau

* Remplir les caissettes au 3/4 et enfournez pour 15mn


Pour la déco, attendez que le cupcake soit bien refroidi, et vous pouvez commencer à recouvrir le gâteau de pâte à sucre et faire votre déco!


 

 



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27 février 2012

Verrine pêche/speculoos

Bonjour tout le monde!


Un petit goûter avec une copine? Une copine fan de speculoos? Un partenaire qui m'envoie gentiment ce petit colis...

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Alors le choix est vite trouvé!
J'ai préparé deux petites verrines, je ne suis pas fan de ces petits gâteaux, mais l'association de tous les ingrédients fait que j'ai beaucoup aimé!

Avec cette recette, je participe au concours ICI
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Ma recette est trop simple pour un concours, mais bon j'aime bien participer! Et si je gagne le livre, ce sera pour ma fameuse copine fan de speculoos! ^^

 



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Ingrédients:


* 3 pêches au sirop

* 150g de mascarpone

* 1/2 sachet de sucre vanillé

* 2 pincée de cacao

* minimum 6 speculoos

 

 

 

 

 

Recette:


* Commencez par bien mélanger le mascarpone avec le sucre vanillé

* Coupez les pêches en petits dés

* Au fond des verrines, émiettez un speculoos (1/verrine)

* Déposez quelques dés de pêches par-dessus

* Ajoutez une couche de mascarpone, quelques dés de pêches et une dernière petite couche de mascarpone

* Ajoutez une petite pincée de cacao et un speculoos émitetté grossièrement

* Pour terminer, mettez un speculoos entier

* Reservez au frais avant de servir

 

 


 

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26 février 2012

Whoopies céréales

Bonjour tout le monde!


Aujourd'hui, c'est la ronde interblog! Pour une fois je n'ai pas loupé les inscriptions!
Voici ma 3ème participation.
Si vous voulez plus d'infos c'est ICI!

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C'est Laurence qui doit venir piocher une recette chez moi, ça me fait plaisir car j'ai l'habitude d'aller voir son blog.
Et moi il fallait que je choisisse une recette chez Mlle Banane.

J'ai choisi la recette des whoopies aux céréales! Je n'ai rien changé du tout!


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Ingrédients:

* 200g de corn flakes

* 200g de chocolat noir

* 50g de beurre

* 10cl de crème liquide

* 75g de nutella

 

 

 

Recette:

* Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes

* Ajoutez le beurre en petits morceaux et lissez

* Versez le chocolat sur les céréales et mélangez

* Remplir le fond des empreintes à muffins et laissez prendre au réfrigérateur

* Montez la crème et le nutella en chantilly

* Sur un gâteau de céréales, posez de la chantilly à la poche à douille et recouvrir d'un 2ème gâteau de céréales

* Conservez au frais


 

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23 février 2012

Panacottas sucrées

Bonjour tout le monde!


Merci pour vos compliments sur mon gâteau Légo Star Wars! Ca m'a pris beaucoup de temps, et pas mal de stress, mais le résultat en valait la peine, Mr Mélo avait l'air content! ;-)

Lors de cette même soirée, j'avais préparé des panacottas sucrées! J'avais testé en version salée donc ça me démangeait d'en faire pour le dessert.
Deux goûts différents: Carambar et fraise Tagada pink!

Pour le verdict, eh ben je crois que ça dépend vraiment de chacun! Ca a été partagé ici, moi j'ai pas aimé à la fraise mais j'ai adoré au carambar. Mr Mélo a détesté au carambar mais adoré à la fraise! Pour les invités, idem, les goûts étaient partagés! Sauf pour mes parents qui ont adoré les deux!

Donc ben... à vous de tester!


Pour présenter joliment mes verrines, je me suis servie d'une très jolie assiette de présentation que mon partenaire Porcelaine Service m'a offerte! Je vous conseille cette boutique, ils proposent une multitude de produits de porcelaine blanche de très bonne qualité, la porcelaine blanche est magnifique.
J'ai été agréablement surprise!
Si vous aimez mon assiette vous pouvez aller directement ICI!

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Ingrédients:

 

Carambar:

* 50cl de crème liquide

* 15 carambars

* 4 feuilles de gélatine

 

 

 

Fraises tagada pink:

* 25cl de crème liquide

* 20 fraises tagada pink

* 2 feuilles de gélatine

 

 

 

 

Recette:

* Faites chauffer la crème dans une petite casserole

* Déposez les carambar et mélangez bien jusqu'à ce qu'ils fondent

* Dans un bol d'equ froide plongez les feuilles de gélatine

* Dans la préparation chaude, ajoutez les feuilles de gélatine essorées

* Bien mélangez, et versez dans les verrines

* Mettre au frais pour au moins 5h



* Faites chauffer la crème dans une petite casserole

* Plongez les fraises et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien fondues

* Mettez les 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide

* Ajoutez les feuilles de gélatine essorée dans la préparation chaude

* Bien mélangez, et versez dans les verrines

* Mettre au frais pour au moins 5h

 



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Merci encore à porcelaineservice


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22 février 2012

Gâteau Faucon Millenium

Bonjour tout le monde!


Je reviens avec le 2ème gâteau d'anniversaire de Mr Mélo! Toujours sur le thème Légo, mais cette fois j'ai placé la barre plus haute en voulant reproduire le faucon millénium! Vous ne savez pas ce que c'est? En gros c'est ça:

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Alors j'ai fait pas mal de recherches sur le net, et j'ai essayé de m'inspirer des photos que j'ai vu... Comme quoi on est nombreux à faire des légo star wars en gâteau! mdr

Pour la recette, j'ai fait la même que le gâteau damier ICI.


Ah!! Vous vouliez connaître le secret de Mr Mélo?!
Mr Mélo, sur le net, c'est Iomedes, et Iomedes, c'est celui qui a fait un Venator de + de 80kgs, avec à peu près 43000 pièces de Légo... il vous suffit de taper "iomedes venator" et vous verrez la "bête"!




La boutique Cerf-Dellier et la blogueuse chefNini organisent un jeu concours et proposent de faire gagner 10 lots de 15 pâtes à sucre colorées. Et ça tombe bien car ce sont leurs pâtes à sucre que j'ai utilisées pour mon gâteau!

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Avec mon vaisseau en pâte à sucre, je participe au concours organisé par Halwati Shop: http://halwatishop.com/

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Bon allez, place aux photos de mon gâteau!

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20 février 2012

Gâteau Légo

Bonjour tout le monde!


Merci pour vos précédents commentaires!

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de Mr Mélo, Mr Mélo, pour tout vous dire, est fan de Légo, notamment les Légo Star Wars! Si vous êtes un adepte des petites briques, je vous dirai un secret... mais plus tard! ^^

Hier j'ai invité ses parents et sa grand-mère pour le goûter, et j'ai donc eu l'idée de faire un gâteau en forme de brique Légo.


Pour cela, j'ai fait un cake, dont j'ai coupé le haut (la partie gonflée) pour qu'il soit bien plat.
Ensuite, j'ai fait 3 cupackes, pour faire les 3 plots.
Pour la déco, j'ai utilisé de la pâte à sucre, et je dois dire que je suis bien contente car elle était beaucoup mieux que celle que j'avais acheté la dernière fois pour le gâteau de mon bébé...
La pâte à sucre blanche, c'est celle de mon partenaire Silikomart que vous pouvez trouver ICI.
Si j'avais su, j'aurai commandé les autres couleurs chez eux...

Ensuite, j'ai fait des personnages à l'aide d'un moule à glaçons, j'ai utilisé les briques de Mr Mélo pour m'aider à les reproduire en pâte à sucre. J'ai pu cacher les nombreux défauts qu'il y avait... je ne suis pas encore une super pro de la pâte à sucre mais bon, j'étais contente du résultat!

Je vous mets la recette du cake uniquement! Il était super bon! Je le referai!
Merci au blog de Piroulie pour sa recette!


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Ingrédients:

 

* 185g de farine

* 1 sachet de levure chimique

* 50g de noix de coco râpée

* 200g de sucre

* 125g de beurre

* 2 oeufs

* 25cl de lait

 

 

 

 

Recette:

* Préchauffez le four à 180° (th 6)

* Battre les oeufs et le sucre

* Ajoutez le lait et le beurre fondu

* Ajoutez la noix de coco, et la farine et la levure mélangée

* Mélangez bien et versez dans votre moule

* Faites cuire à 180° pendant 30 à 45mn (à surveiller selon le moule que vous utilisez)



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Merci encore à logo_silikomart_istituz




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18 février 2012

Panacottas salées

Bonjour tout le monde!


Ca y est, c'est le week-end! Rien de prévu ici... hormis un projet de gâteau en pâte à sucre pour l'anniversaire de Mr Mélo, mais pas sûre d'y arriver alors je préfère rien dire! ^^

Aujourd'hui deux recettes qui ont bien plu lors de l'apéro: panacotta d'asperges avec une petite tranche de coppa sur le dessus, et panacotta de carottes avec chantilly au curry.
Les deux ont eu du succès, il ne restait aucune verrine...
La recette est pour 6 verrines (donc 12 en tout).

Prochain article: une mise à l'honneur! Donc n'hésitez pas à me faire parvenir une photo et votre avis si vous avez testé une de mes recettes!

Bon week-end à tous et à toutes!



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Ingrédients:

 

Asperges:

* 100g d'aperges blanches

* 2dl de crème fraîche

* sel/poivre

* 2 feuilles de gélatine

* 6 tranches de coppa

 

 

Carottes/curry:

* 300g de carottes

* 2dl de crème fraîche

* sel/poivre

* 2 feuilles de gélatine

* 1 cube de bouillon

* un peu de crème liquide

* curry


 

 

 

Recette:

* Mixez les asperges et la crème fraîche, salez et poivrez

* Mettez les 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide

* Faites chauffer la préparation, quand elle est chaude, ajoutez les feuilles de gélatine essorée

* Bien mélangez, et versez dans les verrines

* Mettre au frais pour au moins 3h

* Au moment de servir, ajoutez une tranche de coppa roulée



* Faites cuire les carottes coupées en rondelles dans un bouillon

* Les mixer avec la crème fraîche, salez et poivrez

* Mettez les 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide

* Faites chauffer la préparation, quand elle est chaude, ajoutez les feuilles de gélatine essorée

* Bien mélangez, et versez dans les verrines

* Mettre au frais pour au moins 2h

* A l'aide d'un batteur, montez un peu de crème en chantilly et ajoutez quelques pincées de curry

* Ajoutez une cuillère de chantilly sur chaque verrine




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Avec le reste de chantilly, des cuillères avec une cuillère de chantilly et une crevette chaude sur le dessus:

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17 février 2012

Galettes de pommes de terre - mousse saumon fumé

Bonjour tout le monde!


Alors? Vous attendez tous le résultat du concours hein?!
Le choix a été difficile car beaucoup de choses sympas! Mais finalement mon 1er coup de coeur a été le bon!
La gagnante est........................
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N'hésitez pas à aller voir son blog et consulter la recette!
Bravo!!! Pense à m'envoyer tes coordonnées pour que je t'envoie le livre! ;-)



Je vous propose une recette salée, pour 4 personnes, que j'avais faite comme entrée lors d'un déjeuner avec mes beaux-parents. C'était très très bon! La chantilly délicieuse!
Si vous n'avez pas de siphon, vous pouvez la faire au batteur électrique...

 



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Ingrédients:

Galette de pommes de terre

* 4 pommes de terre (ou 3 grosses)

* 1 oeuf

* 1 cuill à soupe de farine

* 1 poignée de gruyère râpé

* sel/poivre

* 4 tranches de saumon fumé


 

Chantilly de saumon fumé

 * 80g de saumon fumé

 * 30cl de crème liquide

 * 1/2 citron

 

 

Recette:


*Commencez par la mousse, en mixant les 80g de saumon fumé avec la crème liquide bien froide et le jus du demi-citron

* Passez au tamis et versez cette crème dans le siphon

* Vissez la cartouche de gaz et laissez refroidir au moins 1h au réfrigérateur



* Epluchez, lavez les pommes de terre, puis coupez-les en 2 et râpez-les

* Dans un saladier, battez l'oeuf

* Ajoutez les pommes de terre, la farine, mélangez et assaisonnez

* Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse

* Déposez des petits tas de la préparation en les espaçant bien

* Laissez bien cuire et retournez les galettes

* Une fois cuites et bien dorées, déposez les galettes dans les assiettes

* Déposez sur chaque galette une tranche de saumon fumé

* Sortez le siphon, secouez-le et ajoutez la mousse de saumon fumé

* Servez aussitôt



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16 février 2012

Mini amandines

Bonjour tout le monde!


Alors, vous avez vu les belles réalisations que j'ai reçu pour le concours de la St Valentin?!
Pour un concours improvisé, c'est une réussite!! Je vous donne le résultat avant le WE, j'ai déjà l'avis de pas mal de personnes! Hi hi!

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai déjà faite 2 fois, car c'est une petite merveille... ça se mange tout seul, ma fille a adoré aussi, bref, une recette que je vai refaire bien souvent!
J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Horizon Culinaire, merci à elle!

J'ai modifié la recette en prenant ce que j'avais sous la main, je me répète mais un délice!
Avec les proportions que je vous donne j'ai pu faire 2 plaques de moules à chocolat.



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Ingrédients:

 

* 40g de beurre mou

* 50g de sucre en poudre

* 50g d'amandes en poudre

* 1 oeuf

* 1 cuill à soupe de fromage blanc

* 1 cuill à soupe de maïzena

* une pincée de vanille en poudre

* amandes effilées

 

 

 

 

Recette:

* Travaillez le beurre en pommade avec le sucre et la vanille

* Ajoutez l'oeuf légèrement battu et le fromage blanc, mélangez énergiquement

* Ajoutez la maïzena et la poudre d'amandes

* Mélangez bien pour obtenir un appareil bien homogène

* Selon vos moules, déposez les amandes effilées soit au fond du moule et la pâte par-dessus, soit l'inverse, la pâte dans le moule et les amandes sur le dessus

* Faites cuire à 180°, surveillez, dès que les gâteaux sont légèrement colorés vous pouvez arêter la cuisson



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