26 janvier 2012

Tartelettes à la banane

Bonjour tout le monde!

 

Une recette archi simple, archi rapide, mais qui fera plaisir à tous les amateurs de bananes?

Eh ben la voilà!
J'ai pris la recette chez Boubou, du blog délicieusement...simple!

Des tartelettes que je n'hésiterai pas à refaire en ajoutant par exemple un 2ème fruit comme le kiwi!

 

 

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Ingrédients:

 

* 1 pâte feuilletée

* 3 bananes assez mûres

* 1 oeuf battu en omelette

* 110g de sucre

* sucre roux

 

 

 

Recette:


* Préchauffez le four à 200°

* Déroulez la pâte, et découpez des cercles de la taille de vos moules, ou bien déposez-les directement sur une feuille de papier sulfurisé

* Badigeonnez les disques de pâte d'oeuf battu

* Déposez des rondelles assez fines de bananes

* Saupoudrez de sucre roux

* Enfournez pour 20 bonnes minutes, il faut que les bananes soient légèrement caramélisées



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24 janvier 2012

Bouchées aux Smarties

Bonjour tout le monde!


Après les Schokobons, les Smarties!

Ma fille m'a fait acheté un paquet deminis boîtes de Smarties, alors j'ai décidé d'en profiter pour faire quelque chose avec ces petits bonbons bien bons!

J'ai utilisé la recette des mini cupcakes de Tupperware pour la base.

Ca m'a bien plu, du coup je me suis offert un petit livre de recettes spécial Smarties, donc recettes à venir! ;-)

 

 

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Ingrédients:

 

* 100g de farine

* 40g de beurre

* 60g de sucre

* 2ml de vanille liquide

* 2 oeufs

* 5ml de levure chimique

* une boîte de mini smarties




Recette:

* Préchauffez le four à 180° (th6)

* Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre et la vanille

* Ajoutez les oeufs à température ambiante, la farine, puis la levure

* Répartissez la pâte dans les mini moules

* Déposez 3 à 4 (voir plus pour les gourmands) dans chaque alvéole

* Laissez cuire 15mn


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23 janvier 2012

Cookies au Schokobons

Bonjour tout le monde!


Bienvenue aux nouveaux abonnés! J'espère que mes recettes vous plairont!

Je me suis absentée quelques jours, minis vacances improvisées chez mes parents pendant que Mr Mélo travaillait sur un salon tout le week-end.

Me revoilà avec une recette que j'adoooooooooooooooooooooooore!!!
Cette recette je l'ai trouvé sur le blog des gourmandises de Christelle: unetitegourmande

Franchement, je les ai vraiment adoré!

Allez, faut que j'aille voir vos blogs maintenant, j'ai du retard! ^^


 

 

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Ingrédients:

 

* 150g de farine

* 50g de beurre

* 3 cuill à soupe de lait concentré

* 75g de sucre roux

* 1/2 sachet de levure chimique

* 1 pincée de vanille en poudre

* une quinzaine de Schokobons




Recette:

* Préchauffez le four à 180° (th6)

* Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre roux

* Ajoutez la vanille et le beurre fondu, mélangez bien

* Ajoutez ensuite la levure, délayez le lait concentré petit à petit en formant une boule de pâte

* Ajoutez les Schokobons concacassés et mélangez à nouveau

* Sur une plaque de four beurrée, ou un papier sulfurisé, déposez des boules de pâte et applatissez-les légèrement

* Laissez cuire 10mn, les cookies doivent être moelleux, ils durciront en refroidissant



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18 janvier 2012

Galette poires/chocolat

Bonjour tout le monde!


Aujourd'hui, une galette!

Il parait qu'on a jusqu'à la fin du mois pour en manger alors profitons-en!

Samedi dernier, après-midi entre copines, j'ai fait une galette poires-chocolat. J'avais déjà testé une recette de galette au chocolat, et ça ne m'avait pas plus, j'ai retenté avec la recette trouvé sur le blog de La cuisine de Tini, et elle était très bonne! Manque de bol, personne n'est tombé sur la fève... j'ai eu beau en manger plusieurs parts le lendemain, toujours pas de fève, qui finalement était dans la toute dernière part qu'il restait...

Pour l'anecdote, ma galette n'est pas dorée car Mr Mélo devait me ramener des oeufs, et il a oublié... mais ça n'a rien changé au goût!

A très vite pour des recettes de petites gourmandises (si je vous dis shokobons, smarties, banane...)


 

 

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Ingrédients:

 

* 2 pâtes feuilletées

* 120g de poudre d'amandes

* 50g de sucre en poudre

* 40g de beurre fondu

* 2 oeufs + 1 jaune

* 7cl de crème fraîche

* 120g de chocolat noir

* 1 petite boîte de poires au sirop




Recette:

* Faîtes fondre le chocolat avec la crème et laissez refroidir

* Mélangez le beurre légèrement fondu, le sucre, la poudre d'amandes, et mélangez bien

* Ajoutez les 2 oeufs, mélangez, ajoutez le chocolat fondu, et mélangez de nouveau

* Déposez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson

* Déposez la préparation sur la pâte en laissant 2 à 3cm du bord

* Coupez des lamelles de poire très fines, que vous disposez sur la préparation au chocolat

* Déposez la 2ème pâte feuilletée, soudez-bien avec la 1ère

* Badigeonnez toute la galette avec un jaune d'oeuf

* Efournez à four chaud, 180°, pendant 20 à 30mn




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15 janvier 2012

Fleurs à la vanille

Bonjour tout le monde!

Bienvenue à mon nouvel abonné!  :-)

A Noël, eh oui encore, j'ai eu (entre autre) ça:

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Vu que ma fille a rapiment mangé tous les biscuits bicolores, j'ouvre et je choisis la recette des fleurs à la vanille!

Résultat: très bons et pas lourds! Idéal avec un verre de lait ou une boisson chaude!

 

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Ingrédients:

 

* 250g de farine

* 1/2 cuill à café de levure chimique

* 50g de blancs d'oeufs (1 blanc et demi, moi j'en ai mis 2)

* 125g de beurre

* 125g de sucre glace

* 1 oeuf

* 1 pincée de sel

* 1/2 cuill à café de vanille liquide (en poudre pour moi)

* pastilles de sucre coloré (smarties pour moi)


 


Recette:

* Mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre

* Ajoutez le beurre en dés

* Sablez l'ensemble du bout des doigts

* Battez l'oeuf en omelette, faites un puit dans la pâte et mettez la moitié de l'oeuf battu avec la vanille

* Formez une boule de pâte homogène, filmez-la  et laissez-la reposer 30mn au frigo

* Préchauffez le four à 160°

* Formez des petites boules de pâte d'1cm de diamètre

* Déposez sur la plaque de cuisson 5 boules de pâte e façon à former une fleur, elles divent être collées ensemble

* Aplatissez légèrement les fleus avec le doigt, baigeonnez-les d'oeuf battu

* Laissez cuire 10mn, laissez-les refroidir

* Décorez d'un smarties, collé avec un peu de nutella, pour faire le coeur




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13 janvier 2012

Macarons choco-café

Bonjour tout le monde!

 

Voici les macarons, 2ème essai!

Bon, ils ne sont toujours pas comme je veux! La dernière fois les coques étaient bien gonflées, avec la colerette, mais craquelées sur le dessus... Cette fois c'est le contraire! Pas de craquelures, mais pas de colerette! J'y arriverai! J'y arriverai!

J'ai pris la recette ICI

J'ai juste rajouter de l'arôme café dans la préparation des coques.

Verdict: Mr Mélo (l'expert en macarons) a beaucoup aimé, il a trouvé les coques parfaites.

Bon ben... je n'ai plus qu'à faire un 3ème essai!!

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Ingrédients:

 

Pour les macarons

* 80g de sucre glace

* 50g de poudre d'amande

* 50g de blancs d'oeufs (1 blanc et demi, moi j'en ai mis 2)

* 20g de sucre en poudre

* 1 cuill à café de cacao

* 1 cuill à café d'arôme café



Pour la crème

* 5cl de crème liquide

* 70g de chocolat noir

* 1 noix de beurre ramolli

* 1 cuill à café d'arôme café

 


Recette:

* Mélanger la poudre d'amande, le sucre glace et le cacao, passer au mixer pour obtenir une poudre bien fine

* Battre les blancs en neige, ajouter le sucre en poudre en pluie en continuant de battre

* Ajouter ensuite progressivement le mélange de poudres aux blancs en neige. Bien mélanger

* Préchauffer le four à 180°

* Remplir une poche à douille de cette préparation et former des petits tas de la taille voulue sur une plaque couverte de papier sulfurisé.  Laisser croûter  à température ambiante au moins 30mn

* Cuire 15 minutes (pour des petits macarons) dans un four à 180°C. Les laisser refroidir sur une grille


* Faites chauffer la crème liquide et le beurre, ajouter le café

* Hors du feu ajouter les carrés de chocolat, remuer pour que tout soit fondu

* Mettre la ganache sur les coques et refermer

* Mettre les macarons au frigo au moins 1h pour que la ganache tienne, et les déguster le lendemain si vous êtes patients!



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11 janvier 2012

Biscuits bicolores

Bonjour tout le monde!

 

Des ptits biscuits ça vous dit?

Boubou, du blog délicieusement...simple!, a accepté de faire un échange de recette avec moi!

Trois recettes me faisaient envie: tartelettes bananes, les sablés bicolores, et un gâteau au chocolat avec des noix!
Cet après-midi j'ai testé les sablés bicolores! Je n'ai rien changé à la recette, hormis le sucre, eh oui horreur ma boîte de sucre en poudre vide! Donc j'ai pris du sucre de canne.

Des petits biscuits bien bons pour le goûter! D'ailleurs, bébé vient de s'endormir, vais aller me faire un chocolat chaud!

 

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Ingrédients:

 

* 250g de farine tamisée

* 2 pincée de levure chimique

* 150g de beurre mou

* 110g de sucre

* 1 pincée de sel

* 1 cas d'eau

* qq gouttes de vanille liquide, ou comme moi de la vanille en poudre

* 30g de cacao en poudre

 

 

 

Recette:


* Mélanger la farine et la levure

* Ajouter le sucre, le sel, et l'eau

* Incorporer petit à petit le beurre mou coupé en dés

* Mélanger avec l'eau pour obtenir une pâte

* Séparer la pâte en deux, de façon égale

* Dans la première, ajouter la vanille, et dans l'autre le cacao

* Sur un plan de travail fariné, étaler au rouleau la pâte vanillée en un grand rectangle, et faire de même avec la pâte au cacao

* Placer le rectangle au cacao sur la pâte vanillée, rouler de façon à faire un boudin

* Mettre le boudin dans du film alimentaire et laisser reposer au frigo au moins 1h

* Préchauffer le four à 160°

* Découper le boudin en rondelles, et déposer sur une plaque de four

* Faire cuire environ 10 à 15mn (à surveiller)

* Laisser refroidir (ou pas!) et déguster!


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06 janvier 2012

Bouchées aux deux chocolats

Bonjour tout le monde!

 

Merci pour vos précédents commentaires et conseils pour les macarons! Ca me donne envie de tester de nouveau!

Un petit rappel: vous pouvez vous inscrire à la newsletter pour recevoir les nouvelles recettes!
Et si vous testez une de mes recettes, ça me ferait plaisir de le savoir (scratounette@hotmail.com) et de vous mettre à l'honneur!
A ce propos, si ça vous dit, on peut se faire des petits échanges: je pique une recette sur votre blog et vice versa, ça peut être sympa! Si vous êtes partant(e), il suffit de me le dire dans les commentaires! ;-)


Assez parlé! J'ai testé une recette qui était dans mes favoris (commes des dizaines d'autres...), et qui me faisait envie depuis bien longtemps!
La recette, je l'ai trouvé sur le blog de c-linecuisinepoursesamis

Merci à elle car cette recette est une tuerie!!! J'ai juste remplacé le chocolat noir par du chocolat au lait, j'avoue aussi que je n'ai pas résisté et j'ai mangé au moins 4-5 gâteaux sans la coque au chocolat, et c'est vraiment super bon!

J'ai utilisé un moule que j'avais acheté y'a quelques temps:

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Ingrédients:

 

* 70g de chocolat blanc

* 30g de beurre

* 50g de farine

* 20g de sucre

* 1 oeuf

* 100g de chocolat pâtissier, pour ma part au lait!

 

 

 

Recette:

*Préchauffer le four à 180°

* Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre

* Ajouter le sucre, l'oeuf puis la farine

* Mélanger bien et verser dans vos moules

* Enfourner pendant 8 à 10mn (selon votre four)

* Démouler les bouchées, et laissez-les de côté pour qu'elles refroidissent


* Faites fondre votre chocolat pour qu'il soit bien lisse

* Verser un tout petit peu de chocolat dans le moule et poser aussitôt le gâteau au chocolat blanc dessus

* Laisser prendre au frigo au moins 1h

* Démouler et déguster

 

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05 janvier 2012

Macarons pistache

Bonjour tout le monde!

 

Pour Noël, Mr Mélo m'a offert ceci:

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Alors vous imaginez bien que je n'avais qu'une chose en tête en rentrant de vacances: le tester!!

J'ai commencé par tester le pétrin en faisant une pâte à pain, ensuite un moelleux au chocolat pour tester le mélangeur, et pour tester le fouet multi-brins, je me suis lancée dans la réalisation de macarons!

Je sais que c'est un peu "casse-gueule" mais ça faisait tellement longtemps que j'avais envie d'en faire, Mr Mélo en est fan, et c'était un peu un défi pour moi.


Son parfum préféré: pistache. Impossible de trouver des pistaches émondées non salées (hormis sur le net), donc j'ai acheté des pistaches d'apéro, et je les ai passées dans l'eau bouillante, et je les ai émondées moi-même, autant vous dire que j'y ai passé un certain temps!

Pour finir: ils sont délicieux!!!! Même moi qui ne suis pas une adepte du macaron, là j'ai eu du mal à m'arrêter! Le seul hic: l'esthétique, y'a encore du boulot, ils sont craquelés sur le dessus, donc faudra que je refasse des essais. Et la couleur bif bof... En soi ça gêne pas, mais je rêve de faire des macarons bien lisses!

Je n'ai pas dit mon dernier mot, et j'en referai très rapidement!

J'ai pris la recette sur le blog de Beau à la louche, merci à elle!

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Ingrédients:

 

Pour les macarons

* 60g de pistaches émondées

* 225g de sucre glace

* 75g de poudre d'amande

* 3 blancs d'oeufs (100g de blanc)

* 25g de sucre en poudre

* 1/2 cuill à café de jus de citron

* 1 pincée de sel

* 10 gouttes de colorant vert


Pour la crème

* 110g de pistaches émondées

* 90g de sucre glace

* 60g de beurre ramolli

 


Recette:

* Réduire les pistaches en poudre dans un mixeur en ajoutant progressivement la poudre d'amande et le sucre glace

* Battre les blancs en neige avec le sucre en poudre, le citron et le sel. Ajouter le colorant. Battre pour homogénéiser la couleur

* Ajouter ensuite progressivement le mélange de poudres aux blancs en neige. Bien mélanger

* Remplir une poche à douille de cette préparation et former des petits tas de la taille voulue sur une plaque couverte de papier sulfurisé.  Laisser reposer 20 min à température ambiante

* Cuire 13 minutes (pour des petits macarons) dans un four à 150°C, la porte du four maintenue entrouverte grâce à une cuillère en bois (pour éviter que la surface des macarons craquelle). Les laisser refroidir sur une grille


* Mixer les pistaches et le sucre glace puis ajoutez le beurre en cube, mixer, il se forme une pâte. 

* Garnir les macarons de cette crème

 

* Mettre les macarons au frigo, et les déguster le lendemain si vous êtes patients!

 

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23 décembre 2011

Boules de neige - coco/amande

Bonjour!

Bienvenue à l"anonyme" qui s'est inscrit à la newsletter, ainsi qu'à une certaine "adeline2712"... tiens ce serait pas ma soeur?! ^^

J'adooooooooore Noël!!!

Je n'arrête pas d'aller voir les blogs et d'y voir des sablés, des chocolats, des bûches, des truffes, des gourmandises de toutes sortes! Ca fait envie!

Après ma petite maison en sablés (qui était très bonne d'ailleurs!), je me suis lancée dans des petites boules de coco, que j'ai eu envie d'appeller "boules de neige", j'ai farfouillé sur le net, j'ai pris en compte un peu toutes les recettes que j'ai lu, remplacé quelques petits trucs, bref!

Résultat: c'est trop bon!!! C'est quasi pareil que les "Rafaello" que l'on peut trouver dans le commerce.

Je vais les offrir demain soir à ma bele-famille, et dimanche à ma famille, dans une jolie boîte en métal en forme de coeur. Dans la boîte il y aura également des truffes, la ganache est au repos dans le frigo!

Avec ces petits boules de neige gourmandes, je participe au concours d'Aud'à la cuisine:

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Ingrédients


* 1 tube/boîte de lait concentré sucré

* 1 sachet de noix de coco râpée + 50g à part

* 20aine d'amandes emondées

* 4 à 6 crêpes dentelles

* 4 barres de praliné pâtissier

 

 

Recette


--> Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré et les 150g de noix de coco râpée, mettez votre saladier au frigo et si possible laissez reposer une nuit

--> Le lendemain, sortez le saladier du frigo

--> Faîtes fondre le praliné, émiettez les crêpes dentelles et mélangez ensemble

--> Attendez quelques minutes que ce soit moins chaud, et trempez chaque amande dans la préparation praliné/crêpes dentelles

--> Déposez-les sur une feuille en silicone ou un papier sulfurisé, un petit passage au frigo pour ça durcisse

--> Prenez un petit peu de pâte lait concentré/coco, faites des boules en y mettant une amande/praliné au milieu

--> Enroulez vos boules de noix de coco râpée et déposez-les dans des petites caissettes en papier

--> Je vous conseille de les mettre un petit peu au frigo avant de les servir

 

 

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