22 février 2012

Gâteau Faucon Millenium

Bonjour tout le monde!


Je reviens avec le 2ème gâteau d'anniversaire de Mr Mélo! Toujours sur le thème Légo, mais cette fois j'ai placé la barre plus haute en voulant reproduire le faucon millénium! Vous ne savez pas ce que c'est? En gros c'est ça:

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Alors j'ai fait pas mal de recherches sur le net, et j'ai essayé de m'inspirer des photos que j'ai vu... Comme quoi on est nombreux à faire des légo star wars en gâteau! mdr

Pour la recette, j'ai fait la même que le gâteau damier ICI.


Ah!! Vous vouliez connaître le secret de Mr Mélo?!
Mr Mélo, sur le net, c'est Iomedes, et Iomedes, c'est celui qui a fait un Venator de + de 80kgs, avec à peu près 43000 pièces de Légo... il vous suffit de taper "iomedes venator" et vous verrez la "bête"!




La boutique Cerf-Dellier et la blogueuse chefNini organisent un jeu concours et proposent de faire gagner 10 lots de 15 pâtes à sucre colorées. Et ça tombe bien car ce sont leurs pâtes à sucre que j'ai utilisées pour mon gâteau!

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Avec mon vaisseau en pâte à sucre, je participe au concours organisé par Halwati Shop: http://halwatishop.com/

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Bon allez, place aux photos de mon gâteau!

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20 février 2012

Gâteau Légo

Bonjour tout le monde!


Merci pour vos précédents commentaires!

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de Mr Mélo, Mr Mélo, pour tout vous dire, est fan de Légo, notamment les Légo Star Wars! Si vous êtes un adepte des petites briques, je vous dirai un secret... mais plus tard! ^^

Hier j'ai invité ses parents et sa grand-mère pour le goûter, et j'ai donc eu l'idée de faire un gâteau en forme de brique Légo.


Pour cela, j'ai fait un cake, dont j'ai coupé le haut (la partie gonflée) pour qu'il soit bien plat.
Ensuite, j'ai fait 3 cupackes, pour faire les 3 plots.
Pour la déco, j'ai utilisé de la pâte à sucre, et je dois dire que je suis bien contente car elle était beaucoup mieux que celle que j'avais acheté la dernière fois pour le gâteau de mon bébé...
La pâte à sucre blanche, c'est celle de mon partenaire Silikomart que vous pouvez trouver ICI.
Si j'avais su, j'aurai commandé les autres couleurs chez eux...

Ensuite, j'ai fait des personnages à l'aide d'un moule à glaçons, j'ai utilisé les briques de Mr Mélo pour m'aider à les reproduire en pâte à sucre. J'ai pu cacher les nombreux défauts qu'il y avait... je ne suis pas encore une super pro de la pâte à sucre mais bon, j'étais contente du résultat!

Je vous mets la recette du cake uniquement! Il était super bon! Je le referai!
Merci au blog de Piroulie pour sa recette!


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Ingrédients:

 

* 185g de farine

* 1 sachet de levure chimique

* 50g de noix de coco râpée

* 200g de sucre

* 125g de beurre

* 2 oeufs

* 25cl de lait

 

 

 

 

Recette:

* Préchauffez le four à 180° (th 6)

* Battre les oeufs et le sucre

* Ajoutez le lait et le beurre fondu

* Ajoutez la noix de coco, et la farine et la levure mélangée

* Mélangez bien et versez dans votre moule

* Faites cuire à 180° pendant 30 à 45mn (à surveiller selon le moule que vous utilisez)



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Merci encore à logo_silikomart_istituz




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16 février 2012

Mini amandines

Bonjour tout le monde!


Alors, vous avez vu les belles réalisations que j'ai reçu pour le concours de la St Valentin?!
Pour un concours improvisé, c'est une réussite!! Je vous donne le résultat avant le WE, j'ai déjà l'avis de pas mal de personnes! Hi hi!

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai déjà faite 2 fois, car c'est une petite merveille... ça se mange tout seul, ma fille a adoré aussi, bref, une recette que je vai refaire bien souvent!
J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Horizon Culinaire, merci à elle!

J'ai modifié la recette en prenant ce que j'avais sous la main, je me répète mais un délice!
Avec les proportions que je vous donne j'ai pu faire 2 plaques de moules à chocolat.



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Ingrédients:

 

* 40g de beurre mou

* 50g de sucre en poudre

* 50g d'amandes en poudre

* 1 oeuf

* 1 cuill à soupe de fromage blanc

* 1 cuill à soupe de maïzena

* une pincée de vanille en poudre

* amandes effilées

 

 

 

 

Recette:

* Travaillez le beurre en pommade avec le sucre et la vanille

* Ajoutez l'oeuf légèrement battu et le fromage blanc, mélangez énergiquement

* Ajoutez la maïzena et la poudre d'amandes

* Mélangez bien pour obtenir un appareil bien homogène

* Selon vos moules, déposez les amandes effilées soit au fond du moule et la pâte par-dessus, soit l'inverse, la pâte dans le moule et les amandes sur le dessus

* Faites cuire à 180°, surveillez, dès que les gâteaux sont légèrement colorés vous pouvez arêter la cuisson



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13 février 2012

Cupcakes mi-cuit et mousse caramel

Bonjour tout le monde!


Comment allez-vous? Pas trop froid? Moi je reste bien au chaud avec mes petits!

Je vous propose une nouvelle recette de cupcakes, que j'ai trouvé dans mon livre spécial espumas et chantilly.
Samedi soir, je les ai servi comme un petit gâteau "normal" et aujourd'hui je les ai présenté comme des cupcakes. Une recette de mi-cuit au chocolat et de la mousse au caramel.

Je ne peux dire qu'une chose: un déliiiiiiiiiiiiiiiiice... mes invités ont adoré, moi aussi, et Mr Mélo aussi (qui n'est pas trop dessert). J'ai refait cette recette aujourd'hui pour faire goûter à ma maman, même succès. Du coup ça a fait notre dessert et notre goûter!

Trêve de blabla, voici la recette!


Et mercredi je vous dévoilerai les jolies recettes que j'ai reçu pour le concours de la St Valentin (vous pouvez m'envoyer votre participation jusqu'au 14 février minuit).

 



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Ingrédients:

 

* 80g de chocolat noir

* 70g de beurre

* 80g de sucre

* 2 oeufs

* 40g de farine



* 10cl de crème liquide

* 100g de mascarpone

* 6 carambars

 

 

 

Recette:


*Faites frémir la crème dans une petite casserole

* Ajoutez les carambars et laissez fondre à feu doux

* Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec la crème au caramel refroidie

*Lissez bien avec un fouet

* Versez votre préparation dans un siphon, vissez une cartouche de gaz, agitez et laissez refroidir au moins 1h au réfrigérateur



* Faites fondre le chocolat avec le beurre

* Blanchissez les oeufs avec le sucre

* Incorporez la farine puis le mélange chocolat/beurre

* Mélangez rapidement avec un fouet

* Versez la pâte (aux 3/4) dans les moules

* Laissez cuire à peine 10mn dans un four à 180° (th6)

* Laissez tiédir 1 à 2mn avant de mettre vos gâteaux dans une assiette

* Sortez et agitez le siphon et déposez la mousse généreusement sur chaque gâteau

* Servez et dégustez!



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09 février 2012

Cupcakes fraise Tagada

Bonjour tout le monde!


Me revoilà avec une recette sucrée, une recette de cupcakes!
Des cupcakes à la fraise Tagada!

J'avais un peu d'appréhension car j'avais déjà testé un cake avec ces bonbons et ça n'avait pas été une réussite du tout! Beurk! Par contre, pour cette recette, pas besoin de faire fondre les bonbons (ce qui évite cette odeur qui m'avait vraiment donné envie de .....).

Verdict: très bon ces ptits cupcakes!


PS: je remercie au passage "Etoile" pour m'avoir offert ces caissettes à cupackes so girly!



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Ingrédients:

 

* 2 oeufs

* 60g de sucre

* 60g de farine

* 12 fraises Tagada



* 20cl de crème fleurette

* 2 cuill à soupe de sucre

* colorant rouge

* fraises Tagada

 

 

 

Recette:


*Préchauffez le four à 180° (th6)

* Fouttez les oeufs et le sucre pendant 10mn ) grande vitesse, la pâte doit doubler de volume et blanchir

* Mélangez la farine avec les fraises Tagada découpez en petits morceaux

* Incorporez délicatement à la préparation précédente avec une maryse afin de ne pas faire retomber la mousse

* Versez la pâte dans les caissettes et enfournez pour 16mn

* Laissez refroidir les cupcakes sur une grille


* Fouettez la crème fraîche avec le sucre jusqu'à obtenir une chantilly

* Ajoutez quelques gouttes de colorant pour obtenir un joli rose

* Garnissez vos cupcakes de chantilly et terminez par une fraise Tagada en décoration



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08 février 2012

Eclairs au chocolat

Bonjour tout le monde!

Pour Noël, ma copine Nath (son blog ICI), m'a offert un kit pour faire des éclairs! Trop contente! Je m'étais déjà acheté un kit et la poche à douille avait lâché dès la 1ère utilisation! Pfff!
Ce kit là est beaucoup mieux, 3 embouts vraiment adaptés aux éclairs, un livre d'explications et de recettes super, bref! J'ai testé tout ça, et me voilà donc avec la recette des éclairs au chocolat!

Verdict: ils étaient très bons! Et en version mini forcément ça se mange trop facilement!


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Ingrédients:

 

Pâte à choux:

* 60g de beurre doux

* 25cl d'eau

* 125g de farine

* 4 oeufs


Crème pâtissière:

* 400g de lait

* une grosse pincée de vanille en poudre

* 3 jaunes d'oeufs

* 80g de sucre en poudre

* 40g de farine

* pépites de chocolat/carrés de chocolat


 

Déco:

 

* quelques carrés de chocolat noir

* billes aux 3 chocolats

 

 



Recette:


*Préchauffez le four à 180° (th6)

* Mettez le beurre et l'eau dans une casserole et portez à ébullition

* Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine,mélagez avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse

* Remettez sur le feu 2mn pour obtenir une boule

* Laissez refroidir 5mn et mettez la boule dans un saladier

* Ajoutez les oeufs un  à un en battant bien après chaque ajout jusqu'à obtention d'une pâte lisse et satinée

* A l'aide de la poche à douille, formez les éclairs sur une plaque

* Laissez cuire environ 25mn



* Portez le lait à ébullition avec la vanille

* A l'aide d'un fouet, travaillez jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange fasse un ruban quand on soulève le fouet

* Ajoutez la farine et lait bouillant en continuant de mélanger

*Remettez le tout dans la casserole et faites cuire la crème en tournant très attentivement

* Ajoutez les pépites ou les carrés de chocolat (dosez selon vos goûts), et laissez fondre en mélangeant

* Retirez la crème du feu et versez dans un salader

* Filmez pour évitez qu'une peau se forme sur le dessus

* Laissez refroidir avant de l'utiliser dans les éclairs



* Prenez vos éclairs et faites 3 petits trous sur le dessous

* Avec votre poche à douille remplissez les éclairs de crème en commençant par le trou de droite, puis le trou de gauche, arrêtez de remplir quand la crème commence à ressortir par le trou du milieu

* Faites fondre quelques carrés de chocolat, avec le dos d'une cuillère nappez le dessus des éclairs et déposez quelques boules de chocolat

* Mettez vos éclairs au frais avant de les déguster




 

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05 février 2012

Chouquettes

Bonjour tout le monde!


Mon premier est une gourmandise que ma fille adore!
Mon deuxième est une gourmandise que j'adore!
Mon troisième est une recette facile à faire!

Les chouquettes! ^^

La recette vient de mon petit livre "Mes cafés goumands" de Valérie Duclos

Allez bon dimanche à tous!



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Ingrédients:

 

* 60g de beurre doux

* 25cl d'eau

* 125g de farine

* 4 oeufs

* gros sucre

 

 

 

Recette:


*Préchauffez le four à 180° (th6)

* Mettez le beurre et l'eau dans une casserole et portez à ébullition

* Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine,mélagez avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse

* Remettez sur le feu 2mn pour obtenir une boule

* Laissez refroidir 5mn et mettez la boule dans un saladier

* Ajoutez les oeufs un  à un en battant bien après chaque ajout jusqu'à obtention d'une pâte lisse et satinée

* Formez des boules sur une plaque, ajoutez le gros sucre sur chaque boule

* Laissez cuire environ 25mn, les chouquettes doivent être légèrement dorées


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04 février 2012

Pâte à crêpes

Bonjour tout le monde!

Tout d'abord, je vais vous souhaiter à tous et à toutes un bon week-end!

Des invités ce soir, des invités demain midi, donc le WE sera sous le signe de la cuisine!

Evidemment, je n'ai pas loupé la chandeleur! J'adore les crêpes! Tout le monde a sa petite recette, je vais vous donner la mienne, que je fais au blender, pas un seul grumeau comme ça!

Et demain, une recette d'une petite gourmandise que ma fille adore!



 

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Ingrédients:

 

* 3/4 l de lait

* 375g de farine

* 3 oeufs

* 40g de sucre

* 10cl d'huile

* 1 cuill à café d'arôme de vanille

 

 

 

Recette:


* Dans le bol mettez les oeufs, l'huile, le sucre, l'arôme, la vanille et mélangez quelques secondes

* Versez ensuite la farine et mélangez de nouveau pendant 2mn

* Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 1h

* Faites cuire vos crêpes dans une poêle huilée bien chaude




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29 janvier 2012

Biscuits la confiture

Bonjour tout le monde!


Comment allez-vous?

Je vous avais parlé il y a quelque temps de mon livre sur les biscuits (de Julie Schwob), je me suis replongée dedans et j'ai choisi une autre recette, celle des lunettes à la confiture.
J'ai suivi à la lettre la recette, mais n'ayant pas d'emporte-pièce adéquate, j'ai utilisé un verre et mon ptit matos de bento!

Verdict: trop trop bon! Il ne faut pas les faire cuire trop longtemps et ça reste bien tendre!
Le petit +, c'est que ma fille a pu participer à la confection des biscuits! Une recette que je referai!

Pour la confiture, j'ai utilisé un très bon produit de mon partenaire Les caves de Revermont une bonne petite confiture de cerises noires que vous pouvez trouver ICI dommage, j'en ai déjà plus! ^^


 

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Ingrédients:

 

* 250g de farine

* 1/2 cuill à café de levure chimique

* 125g de beurre

* 125g de sucre glace

* 1 oeuf

* 1 pincée de sel

* 1/2 cuill à café d'arôme de vanille


* confiture (groseilles, framboises, cerises, fraises...)

* sucre glace pour la déco

 

 

 

Recette:


* Mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre glace

* Ajoutez le beurre en petits dés

* Sablez l'ensemble du bout des doigts pour obtenir un sable grossier

* Battez l'oeuf en omelette

* Faites un puit au milieu de la farine et mettez-y l'oeuf battu et l'extrait de vanille

* Mélangez petit à petit la pâte et formez une boule homogène

* Aplatissez légèrement la pâte, filmez-la et laissez-la reposer au frais 30 mn

* Préchauffez le four à 160° (th 5)

* Etalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur

* A l'aide d'un emporte-pièce découpez la pâte

* Sur la moitié de vos formes, faites un trou

* Déposez vos morceaux de pâte sur une plaque

* Faites cuire  environ 10mn jqsuu'à ce qu'elles dorent légèrement

* Retiez du four et laissez refroidir

* Sur les formes non trouées, étalez un peu de confiture

* Saupoudrez les formes trouées d'un peu de sucre glace et placez-les sur les autres




 

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28 janvier 2012

Blondies

Bonjour tout le monde!

 

Encore de nouveaux abonnés à la newsletter! Ca fait plaisir! Alors bienvenue sur Mélo Cuisto et merci de me suivre! ;-)

Ces derniers temps, je me suis fait plaisir en m'achetant des livres de cuisine, y'en a pas mal qui me faisaient envie... dont celui-ci: "Un goûter à New-York"

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Pas mal de recettes me font envie... mais il a fallu choisir! Je viens de perdre une taille de pantalon, prochaine destination le 38, alors va pas falloir abuser de trop des bonnes choses!!

J'ai choisi la recette des blondies, le demi-frère du brownie!
Je vous mets la recette du livre, j'ai quasi tout respecté, simplement je n'ai pas mis l'huile, car avec 150g de beurre pour moi c'était suffisant!

Verdict: très sympa! Un bon petit goût de noix, c'est assez sucré mais pas du tout déplaisant! Je pense que 250g de sucre suffirait mais bon!

Allez trêve de bla-bla, voici la recette et les photos!


PS: mon PC m'a lâché!! il ne veut plus rien savoir... je squatte le PC de Mr Mélo temporairement, alors excusez-moi si ne peux pas aller vous laisser un ptit comm sur vos blogs...!

 

 

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Ingrédients:

 

* 150g de beurre

* 8cl d'huile de tournesol (je n'en ai pas mis)

* 300g de sucre brun, ou 280g + 20g de mélasse

* 2 oeufs moyens

* 1 cuill à café de vanille liquide

* 300g de farine

* 2 cuill à café de levure chimique

* 1/2 cuill à café de sel

* 75g de pépites de chocolat blanc (ou chocolat blanc hâché)

* 100g de noix hâchées

 

 

 

Recette:


* Préchauffez le four à 180°

* Dans une poêle faites fondre le beurre à feu doux, puis fouettez-le énergiquement avec l'huile, le sucre, les oeufs et la vanille

* Mélangez les ingrédients secs puis ajoutez-les à la préparation fouettée

* Beurrez et farinez un moule rectangulaire

* Avec la main mouillée, étalez la pâte dans le moule

* Enfournez pour 25 mn environ, le gâteau doit être solide au toucher

* Laissez refroidir, puis découpez en carrés


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