09 novembre 2013

Flan noix de coco et caramel

Un retour en enfance...
Ma maman faisait ce flan très souvent quand on avait des invités et j'ai toujours adoré ça!
Ca faisait très longtemps que je n'en avais pas mangé, et j'ai retrouvé exactement les mêmes saveurs!
Il faudra que je lui demande sa recette pour comparer...

Envie de papoter cuisine ou de suivre l'actualité du blog? Venez nous rejoindre sur facebook! Cliquez ICI!! 

  

flan
flannoix

 

INGREDIENTS

- 397g de lait concentré sucré
- 288g de lait
- 125g de noix de coco râpée
- 3 oeufs

- 250g de sucre
- 200ml d'eau

 RECETTE

- Préparez le caramel en mettant dans une casserole la moitié de l'eau avec le sucre
- Faîtes caraméliser en surveillant la couleur
- Dès que vous obtenez  la couleur désirée retirez du feu et versez les 100ml d'eau restant (ATTENTION aux risque d'éclaboussures!)
- Fouettez vigoureusement pour dissoudre le caramel
- Remettez sur le feu, remuez et laissez cuire 2 à 3mn supplémentaire
- Retirez du feu, le caramel est prêt à l'emploi
- Tapissez le fond de votre moule avec du caramel et réservez le moule au frais

- Prenez vos oeufs et séparez les jaunes des blancs
- Mélangez les jaunes avec les deux laits et la noix de coco
- Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédente
- Versez dans le moule sur le caramel
- Déposez le moule dans un plat profond plus grand rempli d'eau chaude
- Faites cuire à 180° pendant 30-40mn environ
 - Laissez refroidir et démoulez
- Réservez au frais

 

Sources: http://www.evasion-culinaire.com/

Posté par scratounette92 à 08:52 - - Commentaires [43] - Permalien [#]
Tags : , ,

Commentaires sur Flan noix de coco et caramel

    ah ces fameuses recettes d'enfance, les meilleurs !

    Posté par bree13, 09 novembre 2013 à 08:56
  • Je connais cette recette trop bon ce flan (recette des célèbres boites en plastique outre atlantique?)
    Bises

    Posté par scrapsandrine08, 09 novembre 2013 à 09:01
  • J'adooooooooooore et cette présentation individuelle c top !
    Bizoux

    Posté par Ingrid Lolibox, 09 novembre 2013 à 09:07
  • Voilà une superbe gourmandise ! Bon week

    Posté par Kapriss, 09 novembre 2013 à 09:20
  • Huuummm... un délicieux petit flan exotique qui nous emmène en voyage... Miam !

    Posté par lilou25, 09 novembre 2013 à 10:53
  • tu as du te régaler avec ces flans ! hm j'adore
    belle journée, bisous!

    Posté par Letiss, 09 novembre 2013 à 11:05
  • un bon dessert!

    Posté par émilie, 09 novembre 2013 à 11:34
  • Ca a l'air délicieux ! Bisous

    Posté par Kakou, 09 novembre 2013 à 12:15
  • Un très bon dessert bisous et bon week-end !

    Posté par Pounchki, 09 novembre 2013 à 12:22
  • Hummm délicieux

    Posté par Oum Zayneb, 09 novembre 2013 à 12:27
  • j'en veux !!!!!

    Posté par nani's kitchen, 09 novembre 2013 à 13:01
  • J'adore les flans... Et quelle douce alliance que celle de la noix de coco et du caramel ! De quoi replonger en enfance et se régaler bien sûr...
    Bises, bon long WE !

    Posté par Mely, 09 novembre 2013 à 13:17
  • je note!!!

    Posté par ma-ger-de, 09 novembre 2013 à 15:04
  • Une éternité que je n'en ai pas fait. J'adore ça avec les 2 couches que cela fait.
    le tien me donne envie de prendre une cuiller et d'y goûter
    Bises

    Posté par Macaronette, 09 novembre 2013 à 17:33
  • J'adore ce genre de flan, j'en prendrais bien un peu. Bonne soirée. Véro

    Posté par veropapilles, 09 novembre 2013 à 19:56
  • il à l'air terriblement bon !

    Posté par doudoute, 09 novembre 2013 à 20:34
  • Miam, miam un régale cette recette

    Posté par L'atelier gâteau, 09 novembre 2013 à 22:12
  • Ton flan a l'air tip top !

    Posté par kekeli, 10 novembre 2013 à 05:44
  • délicieux!!!!
    bon dimanche

    Posté par corinnette, 10 novembre 2013 à 09:18
  • Une association très gourmande, il me fait bien envie!

    Posté par Miss Bretzel, 10 novembre 2013 à 10:28
  • J'adore la version individuel que tu as choisie !

    Posté par Lou, 10 novembre 2013 à 10:40
  • Fabuleusement bon !!! j'adore les flans coco

    Posté par GUT, 10 novembre 2013 à 15:39
  • Direct dans mes favoris, je suis sure que je vais faire un tabac auprès de mes invités

    Posté par PiRoMa, 10 novembre 2013 à 17:20
  • Hummm je fonds !

    Posté par Chris, 10 novembre 2013 à 19:08
  • J'adore ce dessert que je trouve très gourmand !
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 10 novembre 2013 à 20:35
  • Humm ça doit être bon! Bonne soirée

    Posté par Ana, 10 novembre 2013 à 20:44
  • Absolument délicieux!! Bizzz

    Posté par Nathalie, 10 novembre 2013 à 21:45
  • Moi aussi on faisait ça !! c'est très bon !! cela me fait penser qu'il y a longtemps que je n'en ai pas fait! a revoir. bises et bonne semaine

    Posté par fabienne, 10 novembre 2013 à 22:47
  • J'adore les doubles couches !!! mmmm, un délice.
    Capu

    Posté par capu, 10 novembre 2013 à 23:05
  • C'est très joli et ça semble bien bon!

    Posté par Brigitte, 11 novembre 2013 à 09:39
  • La noix de coco, j'adore ça ! Alors ton flan il me tente totalement!!!

    Posté par Delphine (geek), 11 novembre 2013 à 10:56
  • hummm j'adore!!! bisous

    Posté par sotis, 11 novembre 2013 à 14:21
  • Très très appétissants es flans, miam!! Bises.

    Posté par Cécile, 11 novembre 2013 à 14:24
  • Je retombe en enfance avec toi ! Bisous

    Posté par lolo, 11 novembre 2013 à 16:10
  • un regal ce dessert bises

    Posté par caty49, 11 novembre 2013 à 16:11
  • J'aime beaucoup ces saveurs exotiques,
    biz

    Posté par Nadège, 11 novembre 2013 à 16:46
  • Qu'il est appétissant ce flan, et il a l'air absolument délicieux. Bonne soirée, bises.

    Posté par Géraldine, 11 novembre 2013 à 18:58
  • Ah les plaisirs d'enfance, il n'y a pas meilleur !!

    Posté par Rolly, 11 novembre 2013 à 22:05
  • Un dessert bien gourmand. Belle soirée

    Posté par Jackie, 11 novembre 2013 à 22:44
  • moi aussi récemment, j'avais eu une petite envie de me refaire des flans.. et au coco, why not!

    Posté par Messergaster, 12 novembre 2013 à 05:27
  • hmmm comme dirait ma soeur : j'aime pas, j'adore !

    Posté par Neaira, 12 novembre 2013 à 13:28
  • Je suis aussi fan de cette recette, c'est un délice !

    Posté par c-line, 12 novembre 2013 à 18:40
  • Un beau souvenir d'enfance ici aussi...

    Posté par Joli Hibou, 27 mars 2014 à 21:51
Poster un commentaire