30 octobre 2013

Cookie géant et sa coque chocolat blanc

Un bon cookie aux pépites de chocolat, c'est toujours apprécié!
Mais quand on lui rajoute une coque au chocolat blanc, c'est encore plus gourmand!

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COOOOOKIE

 

 

INGREDIENTS

- 250g de beurre mou
- 100g de sucre
- 100g de sucre brun
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 80g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 2 pincées de sel- 400g de farine 
- 1/2 sachet de levure chimique
- 200g de chocolat (pépites)
- 1 tablette de chocolat blanc pâtissier

 

 RECETTE

- Fouettez le beurre vec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et aérée
- Incorporez les autres ingrédients liquides en continuant de battre l'ensemble jusqu'à ce qu'il soit hmogène
- Mélangez les ingrédients secs
- Mélangez les deux préparations jusqu'à obtention d'une pâte homogène
- Réservez au frais pendant 1h

- Préchauffez le four à 205°
- Déposez la pâte dans votre moule 
- Faites cuire pendant 10 à 12mn
- Laissez refroidir 10mn et démoulez

- Faites fondre le chocolat blanc et versez-le dans le moule
- Déposez sur le chocolat votre gâteau
- Réservez au frais
- Démoulez sur une assiette

 

Sources: "Un goûter à New-York"  de Marc Grossman (Editions Marabut)


06 octobre 2013

Croquetas de pollo

Voici une 3ème recette typique d'ici! Les croquetas de pollo! Croquettes de poulet!
On en a mangé plusieurs fois au resto à tapas, et j'ai voulu tenter l'expérience!
Une réussite! 

Si vous testez une de mes recettes, n'hésitez pas à me le dire et à me laisser une petite photo!
Vous serez à l'honneur sur la page facebook! 

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INGREDIENTS

- 1 à 2 blancs de poulet
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 échalote
- 100g de beurre
- 5 cuillères à soupe de farine
- 50cl de lait
- 3 oeufs
- +/- 100g de chapelure fine
- sel/poivre/noix de muscade



 RECETTE

- Salez et poivrez le poulet
- Faites chauffez l'huile dans une poêle et faites cuire le poulet
- Retirez du feu et laissez refroidir quelques minutes
- Hachez finement le poulet 
- Pelez l'échalote et hachez finement
- Faites chauffer le beurre dans une casserole sans le laisser brunir
- Faites revenir l'échalote à feu moyen
- Ajouez la farine en tournant constamment 
- Ajoutez le lait petit à petit et fouettez pour obtenir une sauce lisse
- Laissez cuire doucement pendant 5mn en tournant régulièrement
- Retirez du feu et assaisonnez 
- Versez la préparation dans un plat, recouvrez de papier film, et laissez reposer au frais pendant 2h

- Fouettez les oeufs légèrement dans une assiette
- Préparez la chapelure dans une 2ème assiette
- Formez des petits boudins du mélange au poulet
- Passez les boudins dans les oeufs battus, puis dans la chapelure
- Chaufez de l'huile dans une poêle et faites frire les croquettes
- Une fois bien dorées, déposez-les sur du papier absorbant avant de servir

 

Sources: http://tartinechoco.over-blog.com/

Posté par scratounette92 à 08:58 - - Commentaires [33]
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