30 septembre 2013

Crème catalane

La voilà! La recette de la crème catalane!
J'adore ça... 
Nos voisins l'ont goûté et ont dit "muy buena!", donc ouf! 
Mais ils ont remarqué le manque de cannelle... normal on n'aime pas ça chez nous!

La recette est pour 4 crèmes.

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photo CM(3)

 

photo (creme4)

 

INGREDIENTS

- 1/2l de lait
- 90g de sucre 
- 3 jaunes d'oeufs
- 20g de maïzena
- 1 pointe de couteau de cannelle en poudre
- 1/2 zeste de citron
- 1/2 zeste d'orange
- 1/2 bâton de vanille
- 100g de cassonnade 



 RECETTE

- Commencez par prélever le zeste de l'orange et du citron
- Déposez dans une casserole avec un peu d'eau et faites bouillir pour précuire les zestes
- Egouttez-les et coupez-les finement
- Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre
- Dans un autre saladier, délayez la maïzena avec 1/4 du lait
- Ajoutez cette préparation à celle aux oeufs
- Mélangez bien
- Faites chauffer le reste de lait avec la cannelle, la vanille et les zestes
- Une fois à ébullition, on ajoute la préparation aux oeufs
- Laissez cuire la crème en mélangeant sans arrêt
- Une fois à ébullition, laissez cuire une minute tout en mélangeant pour éviter que ça attache au fond
- Versez la préparation dans les ramequins en terre
- Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur 1h pour que la crème prenne
- Saupoudrez de cassonnade, et brûlez au chalumeau pour obtenit une petit croûte de sucre

Posté par scratounette92 à 08:08 - - Commentaires [34]
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16 septembre 2013

Tortilla espagnole

Cela fait 4 mois que nous vivons en Espagne, il est temps que je découvre les recettes du coin!
J'ai déjà testé la crème catalane, un délice dont je vous donnerai la recette très bientôt!

Pour le moment, la tortilla! J'ai découvert ça chez nos voisins lors d'une soirée tapas, et j'ai adoré! 
C'est simple mais délicieux!
Il est possible de l'accompagner avec pas mal de choses: chorizo, jambon, poivrons, salade...
On peut le couper en rectangle pour l'apéro.

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tortilla

PicMonkey Collage

 

 

INGREDIENTS

- 4 pommes de terre
- 6 oeufs
- 1/2 oignon
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- sel

 

 RECETTE

- Préparez les pommes de terre en les épluchant et en les coupant en fines tranches
- Dans une poêle, mettez 20cl d'huile d'olive et chauffez sur feu moyen
- Ajoutez la gousse d'ail
- Quand la gousse d'ail commence à faire des bulles, ajoutez les pommes de terre
- Laissez cuire sur feu doux pendant 5 à 10mn
- Hâchez finement l'oignon et ajoutez à la préparation
- Laissez cuire sur feu doux
- Dans un saladier fouettez les oeufs à la fourchette et salez
- Quand les pommes de terre sont cuits (tendres mais non dorées), retirez-les et égouttez-les
- Retirez la gousse d'ail
- Mélangez les pommes de terre avec les oeufs battus
- Mélangez bien
- Faites chauffer la poêle avec 2 cuillères à café d'huile d'olive
- Versez la préparation et mélangez avec une cuillère en bois
- Laissez cuire avec un couvercle
- Quand l'extérieur commence  à dorer, placez une assiette sur le poêle et retournez-la
- Remettez la tortilla dans la poêle sur l'autre face et laissez cuire
- Quand la tortilla est prête, mettez dans un plat de service

Source: http://www.lacuisinedebernard.com

 

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12 septembre 2013

Gâteau des îles

Le gâteau magique au chocolat n'avait pas plu aux hommes... heureusement j'avais apporté un autre dessert!
Un gâteau qui leur a plu! Ouf!

Je l'ai trouvé super bon aussi... un petit délice bien parfumé!

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photo (3)

 

 

INGREDIENTS

- 80g de beurre mou
- 80g de sucre
- 8 tranches d'ananas
- 8 cerises confites

- 2 oeufs moyens ou gros
- 100g de beurre mou
- 100g de sucre
- 100g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 25g de noix de coco râpée

 RECETTE

- Préchauffez le four à 180°
- Fouettez les 80g de beurre avec les 80g de sucre afin d'enduire le fond du moule et les côtés
- Places les rondelles d'ananas au fond du moule sur le mélange beurre/sucre
- Déposez une cerise confite au centre de chaque rondelle d'ananas
- Préparez la pâte en mélageant tous les ingrédients, jusqu'à btenir une pâte lisse
- Versez la pâte sur les ananas et lissez le dessus
- Enfournez et laissez cuire 35 à 40mn
- Sortez le gâteau du four et laissez refroidir 2mn puis démoulez sur une assiette

Source:  http://www.cestmamanquilafait.com/

 

Posté par scratounette92 à 08:54 - - Commentaires [29]
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07 septembre 2013

Gâteau magique au chocolat

Une recette vue sur beaucoup de blogs! C'est normal, elle vaut le coup!

Je l'avais déjà testé en version vanille, et j'avais adoré... mais je n'avais pas eu le temps de prendre de jolies photos.
Je viens de la refaire, en version chocolat, et j'aime tout autant!

Pour le verdict, ça été assez clair! Aucun homme n'a aimé... et toutes les femmes ont adoré!

Le principe: une seule et même pâte, et cela forme un gâteau avec 3 couches différentes! Magique!

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ali

 

 

INGREDIENTS

- 4 oeufs (à température ambiante)
- 150g de sucre
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 125g de beurre
- 70g de farine
- 45g de cacao amer (cacao Poulain pour moi)
- 1 pincée de sel
- 500ml de lait entier (demi-écrémé pour moi)

 RECETTE

- Préchauffez le four à 150°
- Faites fondre le beurre et le laisser tiédir
- Séparez les jaunes d'oeufs des blancs
- Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre et l'eau pendant quelques minutes
- Ajoutez le beurre tiédi et continuez à battre
- Ajoutez a farine, le cacao et le sel
- Mélangez rapidement
- Ajoutez le lait tiède et mélangez bien
- Montez les blancs en neige, bien ferme
- Incorporez les blancs délicatement et en plusieurs fois à la préparation
- Versez le mélange dans un moule (22cm maxi)
- Enfournez pendant environ 50mn
- Laissez refroidir avant de démouler
- Réservez au frais

Source: http://chichichoc.blogspot.com.

 

Posté par scratounette92 à 09:53 - - Commentaires [31]
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