30 septembre 2013

Crème catalane

La voilà! La recette de la crème catalane!
J'adore ça... 
Nos voisins l'ont goûté et ont dit "muy buena!", donc ouf! 
Mais ils ont remarqué le manque de cannelle... normal on n'aime pas ça chez nous!

La recette est pour 4 crèmes.

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photo CM(3)

 

photo (creme4)

 

INGREDIENTS

- 1/2l de lait
- 90g de sucre 
- 3 jaunes d'oeufs
- 20g de maïzena
- 1 pointe de couteau de cannelle en poudre
- 1/2 zeste de citron
- 1/2 zeste d'orange
- 1/2 bâton de vanille
- 100g de cassonnade 



 RECETTE

- Commencez par prélever le zeste de l'orange et du citron
- Déposez dans une casserole avec un peu d'eau et faites bouillir pour précuire les zestes
- Egouttez-les et coupez-les finement
- Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre
- Dans un autre saladier, délayez la maïzena avec 1/4 du lait
- Ajoutez cette préparation à celle aux oeufs
- Mélangez bien
- Faites chauffer le reste de lait avec la cannelle, la vanille et les zestes
- Une fois à ébullition, on ajoute la préparation aux oeufs
- Laissez cuire la crème en mélangeant sans arrêt
- Une fois à ébullition, laissez cuire une minute tout en mélangeant pour éviter que ça attache au fond
- Versez la préparation dans les ramequins en terre
- Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur 1h pour que la crème prenne
- Saupoudrez de cassonnade, et brûlez au chalumeau pour obtenit une petit croûte de sucre

Posté par scratounette92 à 08:08 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
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Commentaires sur Crème catalane

    La semaine commence en beauté avec cette délicieuse crème.

    Posté par kougelhopf, 30 septembre 2013 à 09:37
  • Super appétissante cette belle crème catalane !! bises

    Posté par Nat, 30 septembre 2013 à 11:52
  • la texture est superbe !! miam !! bisous

    Posté par nani's kitchen, 30 septembre 2013 à 13:55
  • Je prends mais avec la cannelle lol ! Bisous

    Posté par Kakou, 30 septembre 2013 à 14:10
  • c'est superbe,j'y plongerai bien ma cuillère!! bisous

    Posté par josette, 30 septembre 2013 à 16:09
  • délicieuse j'adore

    Posté par corinnette, 30 septembre 2013 à 16:49
  • tes voisins ont raison, elles semblent fabuleuses !

    Posté par cactus & tartine, 30 septembre 2013 à 17:41
  • tes voisins ont raison, elles semblent fabuleuses !

    Posté par cactus & tartine, 30 septembre 2013 à 17:41
  • il faut que je goute ça a l'air trop bon!!! bisous

    Posté par sotis, 30 septembre 2013 à 17:44
  • Moi aussi, j'aime ça, et parfait pour moi sans cannelle!
    bises Dine avec Sandrine

    Posté par DineavecSandrine, 30 septembre 2013 à 17:57
  • Elle a l'air délicieuse cette crème catalane. Cette crème avec une croute de sucre caramélisé et à craquer...
    Bonne soirée

    Posté par mary, 30 septembre 2013 à 20:18
  • trèèèèèèèès réussie

    Posté par afaurore, 30 septembre 2013 à 20:42
  • Trop, trop bon !
    Bis

    Posté par Karine D., 30 septembre 2013 à 20:45
  • Une petite crème qui me fait saliver ! bises

    Posté par Marie-Hélène, 30 septembre 2013 à 21:03
  • Oulala, je risque de l'essayer celle-ci !!! Bises

    Posté par TwimmCook, 30 septembre 2013 à 21:26
  • Je vois que tu réalises des recettes du coin! Tu as bien raison de t'approprier la recette et de l'adapter! Bises

    Posté par pouledanscuisine, 30 septembre 2013 à 21:53
  • J'y plongerais bien ma cuillère ! surtout que je ne connais pas cette crème catalane ! bises

    Posté par fabienne, 30 septembre 2013 à 22:40
  • Elle est magnifique, j'aurais bien partagé le dessert avec vous!

    Posté par Michèle, 01 octobre 2013 à 06:02
  • Cette crème est un délice ! Bises !

    Posté par lolo, 01 octobre 2013 à 08:17
  • Oh la la trop tentant ! Je n'en ai jamais fait mais j'adore ça...
    Bisous et bonne journée !

    Posté par Mely, 01 octobre 2013 à 09:28
  • Rhooo ça j'adore !!! Elle a l'air juste délicieuse !!!
    Bizoux

    Posté par Ingrid Lolibox, 01 octobre 2013 à 10:56
  • ah tes crèmes me touchent beaucoup!

    Posté par sandra, 01 octobre 2013 à 13:58
  • Ah une bonne crème qui se mange tout seul!

    Posté par Cécile, 01 octobre 2013 à 15:35
  • Une petite crème pour un bon dessert!!

    Posté par c-line, 01 octobre 2013 à 17:14
  • Hummm elles sont vraiment belles et j'aime la cannelle moué ^^ Bizzz

    Posté par Béné70, 02 octobre 2013 à 12:03
  • Elle est belle ta crème brûlée ^^

    Posté par Gagaie, 02 octobre 2013 à 13:26
  • Oh ce côté craquant avec le fondant en dessous ! Un vrai bonheur ! Bisous

    Posté par lilou25, 02 octobre 2013 à 13:51
  • Donc si je comprends bien, la vraie version est avec de la cannelle, ce qui n'est pas fait pour me déplaire ! bonne journée !

    Posté par Maiwenn, 02 octobre 2013 à 15:23
  • Oh que c'est gourmand! J'adore! Bises!

    Posté par Julia T, 02 octobre 2013 à 16:27
  • Oh ! oui muy buena !!

    Posté par gut, 02 octobre 2013 à 18:09
  • Elle est bien jolie cette crème et elle à la consistance que j'aime.
    Bonne soirée

    Posté par Brigitte, 02 octobre 2013 à 18:56
  • j'adore ce dessert bises

    Posté par caty49, 02 octobre 2013 à 21:08
  • Et ben dis donc on se croirait dans le sud c'est certain!

    Posté par noviceencuisine, 02 octobre 2013 à 22:01
  • ah, j'adooooooore les crèmes catalanes et les tiennes sont très très appétissantes )
    Biz,
    Angie

    Posté par Angie, 28 octobre 2013 à 09:17
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