27 juillet 2012

Bouchée à l'ananas et sa mousse

 

 Image hébergée par servimg.com

 

INGREDIENTS

- 340g d'ananans
- 4 cuillères à soupe de jus d'ananas
- 2 cuillères à soupe de farine
- 200g de sucre
- 3 oeufs
- 1/2 citron
- 3 cuillères à soupe d'eau

- 10cl de jus d'ananas
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 10cl de crème liquide
- 1 feuille de gélatine

 

RECETTE

- Faire préchauffer le four à 180° (th 6)
- Passez l'ananas au mixer avec 4 cuillères à soupe de jus d'ananas et le jus d'un demi citron
- Ajoutez le sucre et porte à ébullition
- Une fois refroidi, ajoutez la farine, les oeufs et mélangez bien
- Faites un caramel avec 100g de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau
- Versez le caramel sur les parois des moules
- Versez la pâte et mettez au four pour une 20aine de minutes
- Une fois refroidis, démoulez les gâteaux

- Faites chauffer le jus d'ananas avec le sucre jusqu'à ce que le sucre fonde complètement
- Ajoutez la gélatine (préalablement ramolli dans un bol d'eau froide)
- Ajoutez la crème et mélangez bien
- Versez dans votre siphon et réservez au frais pour minimum 2h

 
Sources:
pour le gâteau: http://quandloucuisine.blogspot.fr/
pour la chantilly: http://kinou-h.over-blog.com/

Posté par scratounette92 à 07:32 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags :

Commentaires sur Bouchée à l'ananas et sa mousse

  • coucou,
    c'est juste trop bon !!
    bizzzz

    Posté par titou, 27 juillet 2012 à 08:00
  • Jolies bouchées !

    Posté par LadyMilonguera, 27 juillet 2012 à 11:24
  • c'est super joliiiii

    Posté par afaurore, 27 juillet 2012 à 11:33
  • c'est super joli à l'oeil alors j'imagine le bon gout de ce gateau! Je te souhaite une agréable journée! bises
    Lou

    Posté par lou, 27 juillet 2012 à 11:45
  • une petite bouchée pleine de saveurs gourmandes !! bravo !!

    Posté par soleil18, 27 juillet 2012 à 11:48
  • Gâteau et chantilly à l'ananas, trés trés bon Merci

    Posté par Sandrine, 27 juillet 2012 à 15:13
  • jolies bouchées qui donnent envie !

    Posté par doudoute, 27 juillet 2012 à 18:19
  • voilà un très joli dessert !! bonne soirée

    Posté par Céline, 27 juillet 2012 à 21:42
  • Il est très beau ce dessert! Merci! Bizzzz.....

    Posté par Culinaire Amoula, 28 juillet 2012 à 06:16
  • ça fait trop envie!!!!

    Posté par mimine cuisine, 28 juillet 2012 à 16:35
  • Elles sont vraiment jolies et tentantes ces bouchées...

    Posté par veropapilles, 28 juillet 2012 à 18:12
  • De jolies bouchées très appétissantes.

    Posté par martine, 31 juillet 2012 à 19:48
Poster un commentaire