22 juin 2012

Cheese cake à la fraise et sa compotée fraise-rhubarbe

Image hébergée par servimg.com


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INGREDIENTS

- 200g de biscuits "Thé"
- 80g de beurre
- 300g de fromage frais "Philadelphia"
- 70g de crème fraîche
- 125g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 8 fraises


- 200g de rhubarbe
- 200g de fraises
- 60g de cassonade

 

RECETTE

- Passez les biscuits au mixer afin d'obtenir une poudre grossière
- Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la poudre de biscuits, mélangez
- Déposez cette pâte au fond de votre moule (mettez du papier sulfurisé si besoin)
- Laissez votre moule au frais

- Dans un saladier, mélangez le fromage frais, la crème fraîche, les oeufs et le sucre
- Ajoutez les fraises coupées en morceaux à la préparation et mélangez délicatement

- Sortez votre moule du réfrigérateur
- Etalez la préparation à base de fromage sur le fond biscuité
- Mettre dans un four préchauffé à 170° pour 40mn environ
- Une fois refroidi, remettez au frais

- Epluchez et coupez en morceaux la rhubarbe
- Otez les feuilles et coupez les fraises en deux
- Faites suer la rhubarbe dans une casserole avec la cassonade (pour qu'il recrache son eau)
- Lorsque la rhubarbe devient tendre, ajoutez les fraises
- Laissez mijoter 2 à 3mn
- Réservez au froid

- Sortez votre cheesecake, et nappez de compotée fraises-rhubarbe
- Servez bien frais



Sources: pour la compotée "le gâteau de mes rêves" de Christophe Michalak


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Posté par scratounette92 à 07:52 - - Commentaires [49] - Permalien [#]
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Commentaires sur Cheese cake à la fraise et sa compotée fraise-rhubarbe

  • Un mariage de saveurs qui me plairaît ! Bonne journée

    Posté par Florence, 22 juin 2012 à 08:27
  • hummm, comparait à mes muffins, je préfère venir manger le dessert chez toi!!!ça à l'air vraiment onctueux et léger...
    j'arrive, j'ai déjà la cuillère à la main!! lol
    bizz, isa

    Posté par tulipe_isa, 22 juin 2012 à 09:28
  • un cheesscake trés reussi! Bon vendredi Mélanie, bises
    Lou

    Posté par lou, 22 juin 2012 à 09:29
  • J'arrive!!!!!!!!!!!

    Posté par mimine cuisine, 22 juin 2012 à 09:36
  • une association très réussie bravo !!

    Posté par Melodie68, 22 juin 2012 à 10:12
  • Superbe ce cheesecake !

    Posté par LadyMilonguera, 22 juin 2012 à 10:30
  • très réussi
    bz Stellla

    Posté par stellla, 22 juin 2012 à 10:50
  • Une merveille ! miam ; je me sert !!

    Posté par recettedumonde, 22 juin 2012 à 11:24
  • j'aime beaucoup les cheese cakes et le tien me plait bien...il en reste ??
    Bon vendredi et bon w-e
    bisous

    Posté par choupette88, 22 juin 2012 à 12:25
  • Très appétissant ! Et le mélange fraise - rhubarbe doit être top !

    Posté par lilou25, 22 juin 2012 à 12:36
  • miam miam il te reste une part pour moi!!!!!!!
    bon vendredi
    bisous

    Posté par christèle, 22 juin 2012 à 13:13
  • Il y a tout ce que j'aime en ce dessert miam!

    Posté par assia, 22 juin 2012 à 13:30
  • waouhhhhh je sors ma cuillère pour un goûter un bout... ça m'a l'air si délicieux
    bisous

    Posté par louloute, 22 juin 2012 à 14:30
  • Merci pour ta visite.
    je suis en admiration devant ton cheesecake.
    Bon après midi, FLaure

    Posté par FLaure, 22 juin 2012 à 14:59
  • j'arriiiiiiiiiiiive

    Posté par afaurore, 22 juin 2012 à 15:04
  • Hummm ton cheesecake est super tentant, j'adore... miammm

    bon weekend

    manue )))

    Posté par ManueB, 22 juin 2012 à 15:21
  • oulalala ces photos devraient etre intedites loll trooop gourmand je salive !! je pense etre loin derriere il ne doit plus en rester
    bizzz ma belle

    Posté par samar, 22 juin 2012 à 17:54
  • Avec la compotée fraises-rhubarbe sur le dessus, ce cheesecake est trés tentant ! Ce doit être un délice, merci

    Posté par Sandrine, 22 juin 2012 à 18:32
  • Ooooooooooooooooooh la merveille, miam miam!

    Posté par Miamana, 22 juin 2012 à 18:53
  • Superbe !! Il est magnifique !! Un grand bravo.

    Posté par Nathalie, 22 juin 2012 à 19:23
  • Il est très gourmand !!! Bravoo
    kiki

    Posté par kitchenette, 22 juin 2012 à 20:41
  • J'en prendrais bien une tranche.. comment résister à un bon cheesecake bien crémeux?

    Posté par Messergaster, 22 juin 2012 à 21:10
  • J'adore les saveurs et il est magnifique!!

    Posté par boubou, 22 juin 2012 à 21:26
  • ça donne trop envie

    Posté par Océane, 22 juin 2012 à 21:54
  • j'en prendrai bien une part de ce magnifique cheesecake!!!!!

    Posté par Carmencita, 22 juin 2012 à 22:17
  • Superbe gâteau!
    Bonne soirée, Prici

    Posté par prici, 22 juin 2012 à 22:22
  • c'est une tuerie qui me fait littéralement craquer
    Bisousssssssssssss

    Posté par NICOLE PASSIONS, 22 juin 2012 à 22:41
  • Quel régal !

    Posté par kekeli, 23 juin 2012 à 07:10
  • Hum, parfait en cette saison ...
    J'adhère totalement !

    Posté par Les Délices De M, 23 juin 2012 à 07:26
  • Un dessert qui me fait de l'oeil. La gourmande que je suis a du mal à résister à l'appel de la gourmandise. Bizzz et super week à toi.

    Posté par La serviette, 23 juin 2012 à 07:50
  • Comment ne pas craquer?????????????

    Posté par Fourchette, 23 juin 2012 à 07:53
  • Miam ! Il est très beau ton cheese cake !

    Posté par Syssye, 23 juin 2012 à 13:00
  • original avec la rhubarbe !!bravo

    Posté par agnes, 23 juin 2012 à 13:15
  • il est superbe !

    Posté par doudoute, 23 juin 2012 à 16:00
  • Il est superbe! J'en prendrais bien une part (ou deux!)!

    Posté par EmilieRD, 23 juin 2012 à 16:05
  • C'est joli et terriblement tentant ! que ce doit être bon !!!

    Posté par gut, 23 juin 2012 à 16:32
  • il est magnifique et bien tentant, j'adore
    bonne journée

    Posté par fimère, 23 juin 2012 à 17:15
  • Extra !

    Posté par Chris, 23 juin 2012 à 17:36
  • Je me laisserais bien tenter par une petite tranche. Trop gourmand !!!
    Chrys

    Posté par Chrystel, 23 juin 2012 à 19:52
  • Il est super gourmand ce cheesecake!!
    Bises!

    Posté par Cécile, 23 juin 2012 à 22:13
  • Superbe !!!! je me serais bien invitée pour le dessert. bises

    Posté par fabienne, 23 juin 2012 à 22:18
  • De retour de vacances, il y a qq heures, je passe te faire un coucou et profiter de tes derniers articles. Bisous, Patricia

    Posté par Patricia, 23 juin 2012 à 23:08
  • trop gourmand ! miam

    Posté par Sophie_cdugateau, 24 juin 2012 à 09:49
  • Huummm

    J'en prendrais une belle parti bien volotiers! une belle reussite!

    Posté par RANOUZA, 24 juin 2012 à 12:27
  • Tout pour me plaire, j'arrive!!!

    Posté par Michèle, 25 juin 2012 à 06:49
  • ah le cheesecake j en raffole !!

    Posté par herve, 25 juin 2012 à 10:40
  • humm un beau cheesecake bravo!

    Posté par fleur, 25 juin 2012 à 13:47
  • Un duo de fruits qui est top pour un dessert frais et bien crémeux !

    Posté par Clémence, 26 juin 2012 à 14:30
  • il est super sympa ce cheesecake !

    Posté par Pamotte, 27 juin 2012 à 12:06
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