17 février 2012

Galettes de pommes de terre - mousse saumon fumé

Bonjour tout le monde!


Alors? Vous attendez tous le résultat du concours hein?!
Le choix a été difficile car beaucoup de choses sympas! Mais finalement mon 1er coup de coeur a été le bon!
La gagnante est........................
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N'hésitez pas à aller voir son blog et consulter la recette!
Bravo!!! Pense à m'envoyer tes coordonnées pour que je t'envoie le livre! ;-)



Je vous propose une recette salée, pour 4 personnes, que j'avais faite comme entrée lors d'un déjeuner avec mes beaux-parents. C'était très très bon! La chantilly délicieuse!
Si vous n'avez pas de siphon, vous pouvez la faire au batteur électrique...

 



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Ingrédients:

Galette de pommes de terre

* 4 pommes de terre (ou 3 grosses)

* 1 oeuf

* 1 cuill à soupe de farine

* 1 poignée de gruyère râpé

* sel/poivre

* 4 tranches de saumon fumé


 

Chantilly de saumon fumé

 * 80g de saumon fumé

 * 30cl de crème liquide

 * 1/2 citron

 

 

Recette:


*Commencez par la mousse, en mixant les 80g de saumon fumé avec la crème liquide bien froide et le jus du demi-citron

* Passez au tamis et versez cette crème dans le siphon

* Vissez la cartouche de gaz et laissez refroidir au moins 1h au réfrigérateur



* Epluchez, lavez les pommes de terre, puis coupez-les en 2 et râpez-les

* Dans un saladier, battez l'oeuf

* Ajoutez les pommes de terre, la farine, mélangez et assaisonnez

* Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse

* Déposez des petits tas de la préparation en les espaçant bien

* Laissez bien cuire et retournez les galettes

* Une fois cuites et bien dorées, déposez les galettes dans les assiettes

* Déposez sur chaque galette une tranche de saumon fumé

* Sortez le siphon, secouez-le et ajoutez la mousse de saumon fumé

* Servez aussitôt



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Posté par scratounette92 à 08:52 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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Commentaires sur Galettes de pommes de terre - mousse saumon fumé

    Félicitation à la gagnante ! )
    Bonne journée, bisous

    Posté par Amélie, 17 février 2012 à 10:06
  • Bravo à ma chére Ana elle le mérite ,bisous.

    Posté par saléha, 17 février 2012 à 10:59
  • Olala j'ai gagné j'ai gagné, je suis très très contente!!! Merci beaucoup Mélanie t'es un amour!! je t'envoie par e-mail mes coordonnées.

    Bonne journée

    Posté par Culinaire Amoula, 17 février 2012 à 11:02
  • Une belle idée à retenir. On va se régaler. Bizzz

    Posté par La serviette, 17 février 2012 à 11:15
  • Très appétissant, Mmmmmmmmmmm !!
    Je t'ai tagué sur mon blog ma douce !
    Bisous

    Posté par Créa'Délices, 17 février 2012 à 11:44
  • Superbe recette et bravo à la gagnante !!!!!

    Posté par Ange et Délices, 17 février 2012 à 12:03
  • bravo à la gagnante!! bonne fin de semaine **

    Posté par agnes, 17 février 2012 à 12:21
  • Bravo à la gagnante et bravo pour tes délicieuses galettes bien accompagnées !
    Amitiés d'Isa-Marie

    Posté par Isa-Marie, 17 février 2012 à 14:44
  • félicitation pour la gagnante et pour tes galettes de pommes de terre.
    biz

    Posté par nedjma, 17 février 2012 à 15:15
  • bravo à la gagnante, c'est vrai que son gâteau est très beau

    Posté par AurelieWa, 17 février 2012 à 15:16
  • Sympa cette petite recette de galette!

    Posté par cookinglili, 17 février 2012 à 15:17
  • felicitation à la gagnante, bonne fin de journée,
    Lou

    Posté par lou, 17 février 2012 à 15:39
  • félicitation à la gagnante
    hummmmmmmm des galettes sont un régal!!!!!
    bisous

    Posté par christèle, 17 février 2012 à 15:47
  • Je salive tellement ça doit être bon! Bisous

    Posté par Val, 17 février 2012 à 17:55
  • attends moi avant de déguster j'arrive!

    Posté par sandra, 17 février 2012 à 17:57
  • ça à l'air délicieux

    Posté par doudoute, 17 février 2012 à 18:15
  • Mmmm c'est trop bon ça !!!

    Posté par amandine, 17 février 2012 à 18:48
  • Sa c'est un plat élégant, avec une mousse de saumon alors la bravo ! Je goûterai bien hihi
    Bisous

    Posté par Pépins3pommes, 17 février 2012 à 20:27
  • Pour moi qui suis fan de saumon c'est le top!! Bises

    Posté par c-line, 18 février 2012 à 14:37
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