31 janvier 2012

Buns - boeuf/champignons

Bonjour tout le monde!

 

Calvie, du blog l'antre des gourmets, a accepté de faire un échange de recette avec moi!

J'ai fait deux recettes, je vais vous montrer la 1ère! Quand je l'ai vu, je me suis dit que c'était une recette pour Mr Mélo, et j'avais tout ce qu'il fallait donc hop hop!


J'ai juste changé les proportions de la pâte, j'ai passé la farine de 500g à 200g car ça nous suffisait largement. J'ai pu faire 6 buns avec cette recette.

Verdict: Mr Mélo a adoré, il en a mangé 4 à lui tout seul, et les 2 autres le lendemain. J'ai utilisé le reste e la farce dans des pâtes, ma fille a tout mangé!

 

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Ingrédients:

 

Pour la pâte:

* 200g de farine

* 110ml de lait

* 1 oeuf battu

* 1cuill à café de sucre

* 1 sachet de levure boulangère

* 1 cuill à café de sel

* 35g de beurre mou


 

Pour la farce:

 

* viande hâchée de boeuf

 * 1 petite boîte de champignons

 * oignons émincés

 * 1 filet d'huile d'olive

 * 10cl de crème liquide

 * 3 cuill à soupe de sauce tomate

* sel/poivre

* épices

 

 

 

Recette:


* Mélangez tous les ingrédients pour la pâte sauf le beurre, pétrir à la main ou au robot

* Ajoutez ensuite le beurre coupés en petits morceaux et pétrir de nouveau

* Formez une boule, et mettez la à reposer pendant au moins 1h pour qu'elle lève


* Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon émincé

* Ajoutez la viande de boeuf hâchée

* Laissez mijoter le temps que a viande soit cuite

* Ajoutez les champignons et la crème liquide, mélangez

* Ajoutez la sauce tomate, assaisonez

* Laissez mijoter un peu, il ne faut pas que ce soit trop liquide pour garnir les buns


* Une fois la pâte reposée, étalez au rouleau à pâtisserie

* A l'aide d'un bol retourné, découpez 6 ronds

* Déposez une bonne cuillère de garniture au centre de chaque rond

* Soudez les buns en rabattant les bords (j'ai mouillé avec un peu d'eau pour que ça colle bien)

* Retournez les buns et déposez-les sur la plaque de cuisson

* Laissez lever les buns 20mn puis dorez-les avec du jaune d'oeuf

* Faites cuire 20 à 30mn à 180°



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Posté par scratounette92 à 07:30 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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Commentaires sur Buns - boeuf/champignons

  • j'en fais pas souvent parce que c est pas trés light, mais que c est bon !!!! bonne journée, bises lou

    Posté par lou, 31 janvier 2012 à 08:49
  • Plus besoin de faire les courses!!!!!
    Le tout fait maison c'est le top!

    Posté par novice en cuisin, 31 janvier 2012 à 09:35
  • Très réussis !!

    Posté par Chris, 31 janvier 2012 à 15:01
  • MIAM !!

    Posté par Marlenou-Meuh, 31 janvier 2012 à 15:40
  • on a enviiiiiie de croquer dedans

    Posté par afaurore, 31 janvier 2012 à 16:00
  • cela fait un moment que je me dit que je dois tester ces fameux buns mais pas encore trouvé l'occasion... pfff! bisous

    Posté par lolo, 31 janvier 2012 à 18:27
  • hummmm un gros croc pr moi!!j'adore!!!ils sont méga gourmands!!bisous

    Posté par yas67, 31 janvier 2012 à 19:21
  • miam!! jamais mangé de buns!! bisous

    Posté par ma-ger-de, 31 janvier 2012 à 19:33
  • hummmmmmm j'en ferais bien mon repas pour ce soir
    bisous

    Posté par christèle, 31 janvier 2012 à 19:33
  • Il faut que je teste

    Posté par Recettes de ZZ, 01 février 2012 à 07:25
  • Ils sont superbes tes petits buns!! j'adore

    Posté par cookinglili, 01 février 2012 à 08:46
  • Miam, ils ont l'air au top! faut vraiment que j'essaye! bises

    Posté par christelle, 01 février 2012 à 21:30
  • Tu les as superbement réussis ! bravo

    Posté par calvie, 02 février 2012 à 00:09
  • trop chouette l'idée, je vais m'y mettre ! Question de la nulle en cuisine que je suis : quand tu dis "laisser lever les buns 20min" c'est à l'air libre ou dans le four en cuisson ? merci!!

    Posté par tit-belette, 03 février 2012 à 21:35
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