Melo Cuisto

Cheesecake citron/framboise

Du temps a passé depuis ma dernière publication!
Notre déménagement est en cours... alors dur dur de cuisiner quand tout le matériel est dans les cartons!
Nous partons jeudi pour l'Espagne, une nouvelle vie nous attend!

J'ai profité d'une semaine de vacances chez mes parents pour préparer un bon cheesecake!

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INGREDIENTS

- 80g de beurre
- 200g de biscuits type palmiers

- 350g de Kiri
- 350g de Philadelphia
- 10g de crème liquide
- 100g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 15g de farine
- le zeste de 2 citrons
- 2 barquettes de framboises
- 1 cuill à café de sucre glace

 RECETTE

- Mixez les biscuits et faites fondre le beurre
- Mélangez bien pour obtenir une pâte
- Déposez cette pâte au fond de votre moule et tassez pour couvrir le fond du moule
- Réservez au frais

- Placez les kiri dans le mixeur, ajoutez le Philadelphia et la crème liquide
- Mixez pour assouplir le mélange
- Ajoutez les zestes de citron, le sucre, le sucre vanillé
- Mixez une dernière fois, rapidement
- Ajoutez la farine, puis un oeuf et mixez
- Ajoutez les autres oeufs un à un en mixant entre chaque
- Sortez votre moule du frais, et versez un peu de préparation sur le fond biscuité
- Ajoutez quelques framboises entières
- Ajoutez un peu de préparation au fromage et ajoutez les framboises, répétez l'opération encore une fois
- Tapotez le moule pour éliminer les bulles d'air
- Laissez reposer 20mn
- Préchauffez le four à 150°
- Enfournez pour 45mn (à surveiller)

- Préparez un coulis en faisant cuire une barquette de framboises dans une casserole avec un cuillère à soupe de sucre glace
- Une fois les framboises compotée, passez au tamis afin de retirer les pépins
- Laissez refroidir

- Une fois le cheesecake cuit, nappez de coulis et ajoutez ds framboises entières pour la décoration

Muffins coeur Carambar

Une bonne petite douceur pour accompagner un chocolat chaud ou un thé...
J'ai mis un carambar par muffin, mais vous pouvez en mettre 2!

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INGREDIENTS

- 100g de beurre
- 100g de farine
- 40g de sucre
- 2 oeufs
- 50g de poudre d'amandes
- 1/2 sachet de levure chimique
- Carambar (1ou 2 par muffin)

 RECETTE

- Préchauffez votre four à 180° (th 6)
- Travaillez le beurre pommade avec le sucre
- Ajoutez les oeufs, la farine, la levure et la poudre d'amandes
- Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène
- Versez une cuillère de pâte dans les empreintes à muffins
- Pliez ou torsadez les Carambar et déposez-les sur la pâte
- Recouvrez de pâte et placez au four
- Laissez cuire 20 à 25mn

Sources: http://cuisinede4sous.canalblog.com/

Moelleux praliné-amande

Un gâteau, ça vous dit?
Une tablette de praliné, quelques amandes éffilées et le tour est joué!
Un régal...

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INGREDIENTS

- 170g de praliné
- 140g de beurre
- 70g de farine
- 80g de sucre
- 3 oeufs
- 30g d'amandes effilées

 RECETTE

- Préchauffez votre four à 200° (th 7)
- Faites fondre le praliné avec le beurre et mélangez bien
- Ajoutez le sucre, la farine, les oeufs et les amandes
- Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène
- Versez la préparation dans le moule
- Laissez cuire 10 à 15mn

Sources: http://www.latableadessert.fr

Quiche sans pâte oignon-feta-champignons

On est devenu adeptes des quiches sans pâte...
J'étais partie pour faire une tarte à l'oignon car Mr Mélo est fan d'oignons, puis finalement j'ai dévié!
Il a adoré!

J'en profite pour vous annoncer que nous allons déménager dans quelques temps, donc les publications sur le blog être moins régulières.

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INGREDIENTS

- 3 oeufs
- 5dl de lait
- 100g de farine
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 10g de champignons
- 1 bloc de féta
- 2 gros oignons
- ciboulette
- sel et poivre

 RECETTE

- Mélangez la farine et es oeufs
- Ajoutez le lait, la maïzena
- Coupez les champignons, le fromage et les oignons, ajoutez-les à la préparation
- Ajouez la ciboulette et assaisonnez
- Versez la préparation dans le moule
- Laissez cuire pendant 30mn dans un four à 180°

Pancakes

Je participe à la ronde interblog #35!
Si vous voulez plus de renseignements c'est ici!

C'est Corinette qui doit venir prendre une recette chez moi, pour ma part je suis allée chez carnet de recettes!
J'ai choisi une recette de pancakes, je n'en avais jamais fait, voilà l'occasion qui se présentait!
Pour le petit déjeuner du dimanche matin c'est parfait!

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INGREDIENTS

- 170g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 verre et demi de lait
- 2 oeufs

 RECETTE

- Mélangez tous les ingrédients, dans un blender c'est l'idéal!
- Dans une poêle chaude, faites chauffer des petits tas de pâte (le plus rond possible)
- Dès l'apparition de petites bulles, retournez les pancakes
- Servez chaud
- Accompagnez de sirop d'érable, de confiture, de pâte à tartiner...

Cake raclette - jambon de pays

Je reviens avec un cake!
En ce moment, les soirées raclette s'enchaînent! Qu'est-ce qu'on aime ça!
Je vous propose une idée pour utiliser les morceaux de fromage et de charcuterie qui peuvent rester après le dîner.
Ce cake est ultra gourmand...


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INGREDIENTS

- 180g de farine
- 80ml de lait
- 50ml d'huile d'olive
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50g de gruyère râpé
- 6 tranches de fromage à raclette
- 3 tranches de jambon de pays

RECETTE

- Mélangez la farine avec la levure et les oeufs
- Ajoutez l'huile et le lait tiède, mélangez
- Ajoutez le gruyère râpé, le fromage à raclette coupé en morceaux, et le jambon coupé en lamelle
- Versez dans votre moule
- Laissez cuire 40 mn environ pour un moule à cake classique (20mn pour le moule à petit cake comme le mien)

Cake chèvre-brocolis

Lorsque je visite les blogs de cuisine, je mets souvent des recettes de côté dans mes favoris, et je peux vous dire que j'en ai un stock!
J'ai fait un peu de tri, et je suis tombée sur le blog d'afaurore, que je visite régulièrement.
J'avais mis la recette de ce cake, parfait pour Mr Mélo, et je ne suis pas déçue car il a tout mangé en 5mn...!


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INGREDIENTS

- 180g de farine
- 100ml de lait
- 100ml d'huile d'olive
- 3 oeufs
- 1 pot de chèvre frais
- 1 sachet de levure chimique
- brocolis

RECETTE

- Commencez par faire cuire les fleurettes de brocolis dans de l'eau bouillante salée
- Mélangez les oeufs, l'huile et le lait
- Ajoutez ensuite la farine, la levure et mélangez
- Ajoutez le chèvre frais coupés en morceaux, ainsi que les fleurettes de brocolis coupées en morceaux
- Versez dans votre moule
- Laissez cuire 45 mn environ (en fonction de la taille de votre moule)

Sources: http://afmat.over-blog.com/

Cupcakes asperges-saumon fumé

J'avais envie de préparer une entrée jolie et savoureuse pour un déjeuner avec mes parents.
J'adore les cupcakes salés, je trouve ça top esthétiquement parlant... mais il faut qu'ils soient bons!
C'était un régal, vraiment! J'ai fait cuire la pâte qu'il me restait dans des demi-sphères et hop au congel pour une prochaine fois!
Si vous aimez ces saveurs, n'hésitez pas!
Petit conseil, les caissettes en papier, ce n'est pas pratique car ça reste collé au papier ce qui est un peu gênant pour manger.

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INGREDIENTS

- 150g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 oeuf
- 15 cl de lait
- 50g de beurre mou
- 4 tranches de saumon fumé
- quelques asperges blanches
- philadelphia nature (ou fromage frais)

 RECETTE

- Préchauffez le four à 180°
- Mélangez la farine, la levure
- Coupez les asperges et le saumon fumé en petits morceaux
- Fouettez l'oeuf et le lait
- Ajoutez le beurre mou, et mélangez
- Ajoutez la préparation à base de farine et mélangez
- Incorporez délicatement le saumon fumé et les asperges
- Versez la préparation dans vos moules
- Laissez cuire 15 mn environ et laissez refroidir

- Une fois refroidi, nappez les cupcakes de philadelphia nature
- Ajoutez une lamelle de saumn fumé pour décorer
- Servez avec une salade

Poulet pané au sésame & ses nouilles chinoises

Si vous aimez les saveurs asiatiques, cette recette est pour vous...

INGREDIENTS

- escalopes de poulet
- nouilles chinoises
- brocolis
- oignon
- sauce soja special wok
- 20cl de lait de coco
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- graines de sésame
- 1 filet d'huile d'olive
- sel/poivre

 RECETTE

- Faites cuire le brocolis dans de l'eau bouillante
- Epluchez l'oignon et émincez-le
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, et déposez l'oignon émincé
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja et laissez caraméliser
- Ajoutez les fleurettes de brocolis et mélangez
- Ajoutez le lait de coco, assaisonnez et laissez mijoter quelques minutes

- Passez les escalopes de poulet dans la farine, puis dans l'oeuf battu et terminez par les graines de sésame
- Faites cuire les escalopes dans un poêle chaude

Brownie chocolat-speculoos

Le bon goût du brownie avec des morceaux craquants de speculoos... un petit régal!

INGREDIENTS

- 150g de chocolat noir
- 150g de beurre
- 150g de sucre
- 80g de farine
- 3 oeufs
- 85g de speculoos

 RECETTE

- Préchauffez le four à 160°
- Faites fondre le chocolat avec le beurre
- Fouettez énergiquement les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la farine
- Ajoutez le chocolat fondu et mélangez
- Cassez les speculoos en gros morceaux et mélangez à la pâte
- Versez la pâte dans le moule
- Laissez cuire 25 à 30mn

Sources: http://www.lapopottedemanue.com/